横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国，让您2个小时变身美食达人 《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书中介绍了现今日本最具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地。此外，《寿司笔记 》中也有一些与鱼类有关的小知识，即“坂本老师的鱼类杂学”。在关注寿司的同时，了解一下食材的相关情况也是不错的。更为重要的是，寿司的发展已经融入了日本的历史与文化之中，是日本文化非常重要且必不可少的一部分，可以这样说，小小的寿司中其实也包含了日本的历史与文化。因此，《寿司笔记》不仅是一本美食笔记，而且也是一本日本文化笔记。

寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受大众的喜爱。本书《寿司》是世界寿司第一人——小野二郎先生的经典之作，再其为数不多的图书作品中也属精品。在《寿司》中，小野二郎将带我们进入寿司的世界，除了味道的至上享受，寿司能带给我们的还有制作工艺的唯美感受与沉淀许久的绵长的文化历史。通读《寿司》，我们不但能够深切地感受到寿司历史与文化的美妙，同时可以学习并尝试几种寿司的制作方法。 *编辑推荐：众所周知，日本人做事严谨、做人自律，这一点在“寿司之神”小野二郎的身上更是被完美体现。他对待工作追求极致，永远以最高标准要求自己。为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。 小野二郎被称作当代第一寿司工匠。出生于1925年，至今仍活跃在第一线，站在寿司台前凛然的身影，...(展开全部)

寿司食材并非“新鲜就好”，懂得“门道”吃起来才更美味！ 各类鱼鲜什么季节最好吃？“中肥”“大肥”“红身”都取自哪个部位？ 一条金枪鱼从渔船到餐桌要经历哪些冒险？大名远扬的“江户派”指哪里？ 来自日本首屈一指的筑地鱼市场的资深从业者，以传统分类法将寿司食材分为7类，用简单易懂的文字和美味的实物图片，解析61种寿司食材及其握成的88贯寿司的最佳品味时节、特征及口感。讲述市场人才知道的筑地秘闻：凌晨4点紧张激烈的活鱼竞拍、壮观的冷冻鲔鱼货场、买卖双方交流的暗语……带你探访鱼鲜爱好者的圣地，全方位了解江户派寿司的秘密。

每每提及寿司，大多数人都只会想到作为寿司配菜的鱼类，当中也不乏对寿司饭颇感兴趣的人，然而，对于寿司店来说，寿司的完成度，并不只是依靠寿司饭和鱼类。宁可毁掉外表不美观的物品，坚决不偷工减料的姿态，这样才是一流的工作。 首先要对寿司饭和鱼肉进行调味，之后再做好寿司的形状。作为一种工作，施展在鱼肉身上的技术，会赋予寿司各种各样的表情。那么，在一口块大小的寿司之中，究竟蕴藏着哪些秘密呢？ 本书将带我们进入寿司的世界，除了味道的至上享受，寿司能带给我们的还有制作工艺的唯美享受与沉淀了许久的绵长文化历史。通读本书我们不但能够深切地感受到寿司历史与文化的美妙，同时可以学习并尝试一两种寿司的制作方法。

本书呈现了传统寿司及现代创意寿司等六十余种寿司的制作方法。池田敦子老师相信好寿司的秘诀在于它的简单性。在本书中，她将经典技巧与新潮方法完美结合，带领您逐步解析寿司制作过程，制作出一款款高级又简单、大家熟知又喜欢的寿司。

《创意美式寿司》由旅美20年，具有30余年厨艺经验的张志宏亲自执笔，是在传统日式寿司基础上，融入美国饮食文化风格的寿司图书，立意新颖，视角独特。本书着重于创意，图文并茂地勾勒出美式寿司显著特色。期待本书抛砖引玉的同时，能有更多的朋友持续关注、不断提高和分享。寿司口感清爽，食材选料严谨，制作安全卫生，深受广大美食爱好者的追捧。而美式寿司是在传统寿司的基础上，融合西式和中式制作之精华，结合当地人们的饮食习惯开创的独具一格的新品种，口感更独特。

本书呈现了传统寿司及现代创意寿司等六十余种寿司的制作方法。池田敦子老师相信好寿司的秘诀在于它的简单性。在本书中，她将经典技巧与新潮方法完美结合，带领您逐步解析寿司制作过程，制作出一款款高级又简单、大家熟知又喜欢的寿司。

伦敦某时尚杂志主编丽莎是个作风强势、年轻漂亮的“时尚女魔头”，为工作不惜牺牲私生活，不料却被总部发配到爱尔兰去创立全新女性杂志《妙龄女郎》。她立志要将事业低谷变成新的高峰，顺便也把帅气的新上司杰克当做了感情生活的下一个猎物。 丽莎的新下属艾什林则是个相貌平平的大龄剩女，在《妙龄女郎》当助理编辑是她梦寐以求的机会。她的外号是“全能修理小姐”，工作时喜欢照顾人，恋爱时也总对男友百依百顺，但这两方面似乎都得不到什么回报。 艾什林的好朋友克洛达赫娇艳动人，老公是“高富帅”，一双儿女也活泼可爱，但这个看似完美的家庭主妇却觉得生活越来越无聊。 陌生的生活、陌生的工作、陌生的诱惑⋯⋯就像寿司的味道一样，充满了新鲜与刺激。

简介：《九笙家族》雨落梧桐，风栖涯落九笙。门号：649674172『蓝羽文学协会』蓝之翼，凤之羽，羽翼丰满之时。必当翱翔于天际

“野猫军团”系列是日本人气图画书作家工藤纪子专为2-5岁幼儿创作的一套紧张刺激、幽默好玩，又充满“色香味”的经典低幼图画书。 一群调皮捣蛋的小野猫，偷偷溜进汪汪先生面包店、小火车、寿司店……它们想和汪汪先生一样烤面包、开火车、做旋转寿司……可没想到却闯下一大堆让人好笑又好气的祸：面包房被面包撑爆了、火车被爆米花炸膛了、寿司店被大水冲毁了…… 闯祸的野猫军团该怎么办呢？ 本系列畅销日本和中国台湾，累计销量突破100万册，并多次荣获日本MOE绘本屋大奖。 “野猫军团”系列目前共5册。 《野猫军团烤面包》 这是汪汪先生的面包房，野猫军团正偷偷地往里面看。面包真香、真好吃，野猫军团也好想吃。他们悄悄溜进面包房，想要自己做一个大大的面包。可是，面包做得太大了！轰——整座面包房都被面包撑爆了！ 野猫军团该怎么办呢？ 《野猫军团开火车》 这是汪汪先生的火车，野猫...(展开全部)