【全球最年长米其林三星主厨/寿司之神 小野二郎】 首本唯一自述 【三大料理之神】首度公开 料理之神的精进之路和追求极致的职人精神 一流的厨艺指的到底是什么？ 什么是追求极致的职人精神？ 他们成为“巨匠”的过人之处到底是什么？ 在值得一生等待的世界顶级美食的背后，终极的料 理精神是什么？ 他们说： 食物能否称得上顶尖，不是我说了算，要客人认同才行。 ——小野二郎 （世界公认的高超手艺） 光坐着等客人上 门是不行的！你要走出去看看外面世界的变化。 ——金本兼次郎（不断创新的老铺第五代传人） 想要出类拔萃，就要经得起刻苦耐劳。 ——早乙女哲哉（理论与感性并重的天才料理师） 日本文化中重要的“粋”之精神到底是什么？ 三位大师身体力行，给你答案。

あたり前を極める。それが、江戸前の仕事。

毛姆对十大小说家的生平及其代表作的研究，可说是文学批评的典范之作。此处所涉及的，既有此类体裁之所以伟大的一些标准，亦有削弱其力量的瑕疵与异端。由一位小说巨匠所著的《巨匠与杰作》，实在是一部独一无二、不可估量的文学指南。

1945年，毛姆应美国某杂志之邀开列“世界十佳小说”书单，并为之撰写系列书评，对这些名著的成书过程、写作手法、艺术特色一一做了评述。这些文章，后汇集成为《巨匠与杰作》，被认为是一部独具洞察又充满乐趣的文学指南。 本书谈到的作家有简•奥斯汀、狄更斯、巴尔扎克、福楼拜、陀思 妥耶夫斯基、托尔斯泰等。与严肃正经、满篇术语的学院派研究方法不同，毛姆的写法率性而散漫。他极力关注作者生平，饶有兴致地打探他们的私生活。巨匠们的八卦被仔细解密，面目一一呈现。 但八卦不是毛姆的目的，而是他认为作品与作者不可分割。读完此书你会发现，小说那些最本质的问题——类别、功能、写作技法等等，他已经用最简洁直白的方式论述清楚。这本文学评论的精彩程度，不亚于毛姆的小说。 ------------------------------------ “奇怪的是，这些杰出的作家，一个个并未写...(展开全部)

一九四五年，毛姆应美国《红书》杂志邀约开列了一张书单，列举其心目中的世界十佳小说，并为之撰写了系列书评，对这些名著的成书过程、写作手法、艺术特色一一做出点评，于是就有了这本《巨匠与杰作》（书名直译就是“十部小说及其作者”）。这十部小说及其作者分别为：菲尔丁和《汤姆•琼斯》，奥斯丁和《傲慢与偏见》，司汤达和《红与黑》，巴尔扎克和《高老头》，狄更斯和《大卫•科波菲尔》，福楼拜和《包法利夫人》，麦尔维尔和《白鲸》，艾米莉•勃朗特和《呼啸山庄》，陀思妥耶夫斯基和《卡拉马佐夫兄弟》以及托尔斯泰和《战争与和平》。以毛姆的人情练达，他当然一上来就坦承“我所列的书单极为武断。其实我完全可以再列出十部小说，以其不同的方式而丝毫不输之前所选，而且还能为选择这十部给出同样充分的理由”。 毛姆评论这十位小说大师的方式很简单，即“知人论世”：一个作家能写出什么样的作品，取决于...(展开全部)

1945年，毛姆应美国某杂志之邀开列“世界十佳小说”书单，并为之撰写系列书评，对这些名著的成书过程、写作手法、艺术特色一一做了评述。这些文章，后汇集成为《巨匠与杰作》，被认为是一部独具洞察又充满乐趣的文学指南。 本书谈到的作家有简•奥斯汀、狄更斯、巴尔扎克、福楼拜、陀思 妥耶夫斯基、托尔斯泰等。与严肃正经、满篇术语的学院派研究方法不同，毛姆的写法率性而散漫。他极力关注作者生平，饶有兴致地打探他们的私生活。巨匠们的八卦被仔细解密，面目一一呈现。 但八卦不是毛姆的目的，而是他认为作品与作者不可分割。读完此书你会发现，小说那些最本质的问题——类别、功能、写作技法等等，他已经用最简洁直白的方式论述清楚。这本文学评论的精彩程度，不亚于毛姆的小说。 ------------------------------------ “奇怪的是，这些杰出的作家，一个个并未写...(展开全部)

一九四五年，毛姆应美国《红书》杂志邀约开列了一张书单，列举其心目中的世界十佳小说，并为之撰写了系列书评，对这些名著的成书过程、写作手法、艺术特色一一做出点评，于是就有了这本《巨匠与杰作》（书名直译就是“十部小说及其作者”）。这十部小说及其作者分别为：菲尔丁和《汤姆•琼斯》，奥斯丁和《傲慢与偏见》，司汤达和《红与黑》，巴尔扎克和《高老头》，狄更斯和《大卫•科波菲尔》，福楼拜和《包法利夫人》，麦尔维尔和《白鲸》，艾米莉•勃朗特和《呼啸山庄》，陀思妥耶夫斯基和《卡拉马佐夫兄弟》以及托尔斯泰和《战争与和平》。以毛姆的人情练达，他当然一上来就坦承“我所列的书单极为武断。其实我完全可以再列出十部小说，以其不同的方式而丝毫不输之前所选，而且还能为选择这十部给出同样充分的理由”。 毛姆评论这十位小说大师的方式很简单，即“知人论世”：一个作家能写出什么样的作品，取决于...(展开全部)

毛姆对十大小说家的生平及其代表作的研究，可说是文学批评的典范之作。此处所涉及的，既有此类体裁之所以伟大的一些标准，亦有削弱其力量的瑕疵与异端。由一位小说巨匠所著的《巨匠与杰作》，实在是一部独一无二、不可估量的文学指南。