知识，让食物更美味 科学解说专业料理秘诀 食谱中不会提到的100条美味法则 🍙 编辑推荐 ◆ 本书介绍了100条日常菜谱中不会介绍的烹饪技巧和秘诀。 ◇ 书中涵盖了蔬果的诀窍、肉的烹调诀窍、海鲜的诀窍、鸡蛋的诀窍、处理主食的诀 窍、食材预处理的诀窍、烹饪的诀窍、调味的诀窍、厨具的诀窍、料理搭配的诀窍、饮品的诀窍、食物保存的诀窍、挑选食材的诀窍十三个部分。 ◆ 鱼从肉或从皮开始烤有什么不同？蔬菜应该纵切还是横切？炒肉、蔬菜、蛋的顺序该如何决定？这些藏在细节里的烹饪科学，是简单的菜谱不会告诉你的料理秘诀。 ◇ 看似不起眼的小技巧，才是料理成败的关键，能让平常的菜品锦上添花。书中还配有精美简明的手绘插图和日常美味的料理示例。 🍙 内容简介 料理成败的关键是什么？食材、调料、工具、火候，这些都很关键，但能为美食画龙点睛的，往往是并不起眼的小技巧。您有没有...(展开全部)

“心”中有“理”，含心意含美德；“理”中有“心”，为玉为璞，为美为医；“分”中有“明”，含日月心之易理；“析”中有“悉”，尽显采心之意境；恢恢然有其道也。于是，思之，理解之，体验之，便是我所追求的心理分析。

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生活中，只有练就一双慧眼，学会细心观察，通过微表情、微动作、微心理真实了解他人，才能在社交上获得成功。本书分为上中下三篇，分别解析了微表情、微动作、微心理在日常交际中的实际运用，通过生动的案例以及理论分析，深入浅出地阐述了微表情、微动作、微心理在沟通中的重要性，同时教给您快速识人的本领。

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本书以年幼儿童发展的独特性为核心，以美国幼儿教育协会（NAEYC）和儿童发展适宜性实践（DAP）指导方针为标准，将年幼儿童发展与学校、家庭、社区以及文化紧密结合，向学前教育专业的学生、幼儿教师、父母以及其他需要与年幼儿童打交道的专业人士介绍了如何以适应他们发展的方式开展学校教育和家庭教育等工作，解决当前的儿童早期问题。 本书介绍了0—8岁儿童的发展和学习特点，尤其是3—6岁儿童在身体、认知、语言、情感方面发展的特点，突出结合阅读、写作的早期发展以及一般认知发展而给出了大量教育建议，还给出了关于如何与儿童的家庭一起工作、如何与特殊儿童一起工作以及幼小衔接的现实事例和教育建议。特别设计的“早期儿童教育技术”“大脑发育”以及“现实世界中的儿童发展”专栏将前沿研究与更多现实问题联系在一起。

[未读·思想家]资深意见领袖、哲学教授剖析信息时代的危险，用哲学拯救我们破碎的自我，解答无聊与生活的关系。

◆ 实诚而美好的热情 深远而真实的自白

暮吟在岗位以来一直处理着RD引起的5个案

埋葬了父亲之后，年至不惑的祖克曼突然染上了一种无从诊断的疼痛——由肩颈蔓延到躯干，甚至精神也被这种疼痛占据。没有医生知道他的病痛从何而来。他不得不依靠止痛药度日，不能继续写作，甚至连行动都为疼痛所掣肘。百无聊赖的他开始放飞思绪，回忆起他失败的婚姻以及家庭关系。极度的恋旧情怀与征服病痛的企图心爆发之下，祖克曼决心返回母校芝加哥大学，在那里学习医学……