高橋英一 一九三九年生。為京都‧南禪寺畔創業四百年有餘歷史的「瓢亭」第十四代當家。 一九六七年成為當家以來坐鎮廚房，守護瓢亭做為一料亭以及跨越流派舉行茶事懷石的料理店的招牌。也為茶道各流派懷石和茶花的講座奔走於全國各地，盡力培育後進。 二○○七年獲得厚生勞動大臣 卓越技能者表揚「國家現代名匠」，二○○九年獲得第六屆裏千家 茶道文化振興獎。關於茶花的造詣亦深，於自宅的庭院栽植二百種以上的山野草，替各個房間的壁龕插花是他每天的日課。興趣為園藝、陶藝、釣魚。現任京都料理協會長、日本料理學術顧問。 譯者：周雨枏 生平無大志，唯食之所趨。 譯有《築地通的壽司全知識：一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地》、 《壽司之神全技法：小野二郎的壽司聖經》、《日本料理職人必備基礎技能 完全圖解》、 《築地市場四百年》等。

本書は､ ｢懐徳堂研究会｣ による懐徳堂の総合的な研究成果をまとめたものである｡ 第１部｢懐徳堂通史｣､ 第２部｢初期懐徳堂｣､ 第３部｢中井竹山｣､ 第４部｢中井履軒｣､ 第５部｢幕末の懐徳堂｣､ 第６部｢明治・大正の懐徳堂｣｡ 日本漢学史を再構築する基本図書｡

魚類世界，開門！不管是在餐桌上，到魚市場或水族館，甚至下海潛水嬉游，我們總有許多機會接觸各式各樣的魚類。然而屬於海島子民的你，對於魚類世界的認識有多少呢？可知道飛魚怎麼飛？燈籠魚如何發光？海馬藉什麼傳情達意嗎？想瞭解魚類的愛情物語、不可思議的變裝機制與千奇百怪的覓食絕招嗎？ 本書從「認識篇」開始帶你全面透視魚類，循序介紹魚類的構造特徵、感覺世界、呼吸、運動、攝食和生殖等；「環境篇」則掌握魚類的棲地與分布，一一探訪魚兒藏身的家；「觀察篇」一次傳授五十六科魚類的辨識要訣，並探討演化的秘密與有趣的生態習性；「附錄」則提供到魚市場、水族館，或下海潛水等實際又適用的魚類觀察行動指南，還會教你如何製作與保存魚類標本呢！ 本書由治學嚴謹的魚類分類學者邵廣昭博士與致力於推廣解說教育的陳麗淑博士合著，並邀得自然生態畫家黃崑謀與賴百賢兩位先生共同合作。書中全方位的魚類知...(展开全部)

大英博物館で記録的な成功を収めた春画展がついに日本へ。日本初の春画展を鑑賞する手引きとなる、春画の基本の「き」を易しく面白く解説する入門書。 誰もが抱く疑問--春画の「ウタマロ」はなぜ巨大なのか? なぜ、着衣のままなのか?春画は何に使われていたのか? いくらで売られていたのか? どんな絵師たちが依頼されていたのか? どのような技巧が凝らされているのか? などを、ベストセラー『蔦重の教え』の著者が、90点あまりのカラー図版と共にわかりやすく説明する。 各図版は日本屈指の春画コレクションから、葛飾北斎、喜多川歌麿、鳥居清長、菱川師宣、鈴木春信、渓斎英泉、歌川国貞などの逸品を紹介。春画を手がけた一流絵師たちの背景や代表作についての解説に加え、絵師、彫師、摺師が春画だからこそ存分に腕を振るえた超絶技巧の数々を図版入りで解き明かす。 初めて春画、浮世絵を見る人...(展开全部)

人們常說山珍海味，難道這些屬於「山珍」家族的野菇，必然隱於山野之中嗎？其實不然，有時碰對了時機，甚至在住家庭院或附近公園都會發現野菇呢！那到底這些神祕而美麗的獨特生物，是植物？還是動物？它們會像傳說所言因雷擊而發菇嗎？顏色鮮豔都是碰不的的毒菇嗎？ 《野菇入門》是一本認識菇類（大型真菌）的圖解入門書。全書主要分為認識篇、相遇篇、觀察篇與附錄四個部分：認識篇綜觀菇類的基本概念；相遇篇探討菇類生長習性與環境的關聯性，並提供賞菇時機及台灣菇類分布的相關資訊；本書的重點是觀察篇，其中以深入淺出的菇類生態圖解，呈現常見五大類三十六科菇類的典型樣貌，提供讀者外觀辨識的要點，並詳述該科菇類獨特的生態習性、相關應用，以及其他有趣的事物。**後的附錄則提供了野外實地觀察、微細特徵觀察的行動指南，以及如何避免誤食毒菇等實用建議。 建議讀者可以先閱讀認識篇與相遇篇，對菇類有...(展开全部)

本書以令人驚艷的視覺面貌呈現，全書除了數百幅生態照外，並有三十五種蕨類之生動手繪圖、石炭紀蕨類森林想像復原圖、今日蕨類世界生態大圖，以及數十幅精密解說小圖。

現代摩登女性戀愛教戰守則。 《美女入門》是深獲好評的《現代女性啟示錄》超人氣女性作家林真理子最新親授新世紀美女養成備忘錄。在於幫助美女更上一層樓，拯救恐龍脫離侏羅紀。 日本全國女性趨之若鶩，人手一冊狂銷破百萬。美女不是一天造成的，本書中詳列了中山美穗、藤原紀香、鈴木保奈美、松島菜菜子黑木瞳、葉月里緒菜、松田聖子等美女祕訣大公開，是一本美女必看，恐龍必讀，絕對要一看再看，奉為圭臬的完全美女守則。