《法国美食之旅》是全法著名的美食作者三十年努力的成果，足迹按顺时针方向沿着法国的轮廓，从北部到东部，再到南部、西部，然后再回到巴黎，途经全法美食聚集之所。介绍法国上佳名厨、美食和充满天赋的美食工匠。从世界闻名的香槟到寂寂无名的“腌鲻鱼籽”，从传统美食肥鹅肝到另类美食“蜜汁”，本书汇聚所有葡萄酒和菜肴，大厨和工匠，让读者感受高品质的法国美食。它将带你走上色彩缤纷的美丽旅程，向你展示超棒的法国特色美食，以及它们的制作者。法国美食已被列入世界非物质文化遗产名录。

纸上的法国美食博物馆 美食历史、文学轶闻、食材产地和独家食谱 “色、香、味”俱全，让你读得津津有味、看得饥肠辘辘 🥖 ◎ 编辑推荐 法国人对于吃，到底能有多执着？ 他们为长棍面包制定了特别的法规，一份可颂面团要有 730层；逃亡中的国王为了一块布里奶酪将自己送上了断头台；被 誉为“文坛火枪手”的著名作家大仲马，终其一生钻研烹饪艺术，《美食大词典》成为其临终之作。 350个主题、1250种美味、375道食谱、260张美食地图，425页垂涎欲滴的可口文字，数不尽的插绘、地址、小贴士和趣闻逸事一起仔细咀嚼法国的文化与美味。 🧀 ◎ 内容简介 本书是对法国美食文化的一次深度巡礼。为了一窥法国美食的精髓，作者秉持法国人对美食毫不妥协的精神，花费两年多的时间，拜访不同领域的专家，请教各种关于法国本土美食的话题，包括主持人、记者、料理职人、厨师、面包师、历史学者、...(展开全部)

中国人吃饭，吃的是概念。或者用一种通俗的说法，吃的是文化。这使饮食问题带有了社会性（甚至艺术性），而不再仅仅是项形而下的生理活动。文化是比油盐酱醋、姜茸葱花更重要的调味品。洒那么一点点文化味精，你就能吃出别样的感觉。

这是一本专注于泰国美食的图书，以生动的图片、温暖的故事和看似平淡实则有味的行文，呈现美好的泰国味觉之旅。作者深入泰国北部的清迈、中部的曼谷和南部的甲米，进行深度挖掘，囊括了不同类型的泰国美食。书中还有冬阴功、绿咖喱鸡肉、芒果饭等知名泰国料理的制作方法的介绍，具有很强的实用性和可操作性。本书是不可多得的泰国游美食参考手册，同时也是美食爱好者的饮食指南。

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《芭比的盛宴》的开胃酒Amontillado、海龟汤、佩里戈尔调味酱佐鹌鹑千层酥盒、Demidof风鱼子酱配苏俄薄煎饼、糖腌水果佐萨瓦兰蛋糕等美酒佳肴…… 在挑逗最原始的口腹之欲，或者，你刚看完《007系列》，念念不忘詹姆斯・邦德的豪华的东方快车上，到底是用哪一种香槟掠获了美女的心？ 这部融合“第七艺术”电影及“第八艺术”美食的超级感官之书，将揭晓一切有关世纪“美味世影”里隐藏的美食秘密，邀请你一起身历其境。

全书结构共分导论、主体、结论、参考文献、附录五个组成部分。其中，主体共分三个部分，以时间为序，分别讨论17世纪、18世纪、19世纪的法国美学。第一部分以古典主义奠基为主题，共分四章，除第一章讨论古典主义美学在法国的制度起源、可视作总论外，其余讨论笛卡尔与古典主义美学的复杂关联以及古今之争。第二部分是全书重点，以美和趣味为主题，共分七章，除第一章为总论外，分别讨论克鲁萨、杜博、安德烈、巴托、孟德斯鸠和杜博的美学思想。第三部分以美的失势为主题，共分五章，除第一章为总论外，其余讨论模仿问题、库赞美学、丹纳决定论、表现与同情问题。另外，鉴于书中所论大部分美学文献尚无汉译，附录列出主要美学家生平与著述情况简介。 全书在全面整理法国美学主要文献的基础上，围绕古典主义这一总论域探讨法国美学的体系性面貌。无论是文献整理还是对法国美学体系的认定，在国内均属首次，有填补空白价值。

全书结构共分导论、主体、结论、参考文献、附录五个组成部分。其中，主体共分三个部分，以时间为序，分别讨论17世纪、18世纪、19世纪的法国美学。第一部分以古典主义奠基为主题，共分四章，除第一章讨论古典主义美学在法国的制度起源、可视作总论外，其余讨论笛卡尔与古典主义美学的复杂关联以及古今之争。第二部分是全书重点，以美和趣味为主题，共分七章，除第一章为总论外，分别讨论克鲁萨、杜博、安德烈、巴托、孟德斯鸠和杜博的美学思想。第三部分以美的失势为主题，共分五章，除第一章为总论外，其余讨论模仿问题、库赞美学、丹纳决定论、表现与同情问题。另外，鉴于书中所论大部分美学文献尚无汉译，附录列出主要美学家生平与著述情况简介。 全书在全面整理法国美学主要文献的基础上，围绕古典主义这一总论域探讨法国美学的体系性面貌。无论是文献整理还是对法国美学体系的认定，在国内均属首次，有填补空白价值。