《法式西餐制作大全》介绍了65款经典的法国菜，以清晰的文字说明和步骤照片将制作方法简单易懂地展现给读者。让第一次尝试制作法餐的您也能够轻松完成！专栏中还特别介绍了法国的饮食文化、法餐需要用到的材料与工具以及制作过程中的难点。

书中缘金牌图书：《面包制作大全》是迄今为止品种最全的一本面包制作图书，堪称基础面包的制作大全，制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法，可以让您从最初的面粉发酵开始，系统地了解和学习烘焙面包的知识，制作出正宗的美味面包。全书将面包分为九大种类， 硬面包、半硬面包、软面包、 模具面包、多层面包、油炸面包、 特殊面包、酸味面包、自家发酵面包。分类介绍了每种面包的制作方法以及注意事项，材料配比详细、制作步骤清晰，并配有直观的实物照片，让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体，是面包制作从业人员和专业面包师、面包爱好者的参考用书。 ● 硬面包：法式长棍面包、法式小餐包、双锤形餐包、纺锤形餐包、烟草味餐包等18种 ● 半硬面包：德式汉堡、德式长棍面包...(展开全部)

《日本料理制作大全》用超过1700幅步骤图详尽说明95道风味菜色的烹调方式。从主菜、配菜、小菜、汤品、米饭到渍物，一次满足读者对各式日本料理的学习需求。27则实用烹饪重点，从菜刀及砂锅的保养、摆盘技巧、万能酱汁的做法、调理器具的活用，到日本全国汤品的趣味介绍，内容涵盖实用与知识层面。无论是深受日本上班族喜爱的味噌串、上居酒屋必点的炸鸡、作法简单但风味万千的蒸蛤蜊，担任调理学校讲师长达十二年的川上文代都将透过详尽的料理步骤，加上精心整理的烹饪重点，带你化繁为简，轻松掌握日本料理的烹调诀窍。 　　在开始制作前，请仔细阅读第一章，本书所教授的蒸饭、煮高汤、提前处理蔬菜和鱼的方法，将帮助你事半功倍地做好日本料理。另有27个专栏介绍日本料理的诀窍和要点，教您做出日料店般精致又美味的日本料理。

《意大利面制作大全》介绍了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。从经典款式到独特口味的品种都进行了详细的介绍。此外还介绍前菜、沙拉、主菜、餐后甜点以及各种食材等基础知识。您在家中就能做出与意大利餐厅媲美的美味意大利面。 全部采用精美照片图解方式，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！

本书介绍了多款不可错过的经典西餐，从制作材料、制作方法到制作步骤，一一详细说明，手把手教读者做经典地道的西餐。从开胃菜、主菜、配菜到甜品，给读者正宗的西餐享受。本书精选了包括法式在内的欧陆经典西餐菜品，强调原汁原味和融合创新，是西餐爱好者的不二之选。

本书全面、详尽地介绍了各种人气西餐的制作方法和步骤。吃西餐不再是奢侈的消费，也不再局限于外出就餐，有了这本菜谱，读者可以在家轻松做出美味的人气西餐。本书详细介绍了多种人气西餐的做法，从前菜、主菜、配菜，再到最后的饭后甜品，给人们不亚于西餐厅的享受，同时也让人们吃得开心，吃得放心，在温馨的家庭氛围中享受美味西餐。

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《现代人·烹饪技术教程》作为“寻梦萨布里娜”系列中有关糕点制作的书，将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这《现代人·烹饪技术教程》对于那些刚刚接触糕点制作的新手们来说浅显易懂。另外，为了使大家能够真正地走进这个精彩的糕点王国，《现代人·烹饪技术教程》还对那些历经多年留传下来的经典糕点的制作方法进行了简单地解说。《现代人·烹饪技术教程》通过逐步指导的方式，使大家学会制作世界闻名的法式甜点，并能制作出巴黎著名点心师才能做出的美味。 《现代人·烹饪技术教程》由来自巴黎总校的法国大厨、经验丰富的日本厨师，以及拥有精湛技艺的东京分校的教授们合力倾情打造。法国蓝带厨艺学院的传统授课方式是一边传授具体的烹饪方法，一边进行演示。与此同时，学生们自己进行实际操作，这样就可以在实践中掌握烹饪技术。

手把手教你梳理写作思路，直击写作痛点问题，打通写作流程 从立意、选材、构思、拟纲到遣词造句，掌握公文写作核心要领 全面提升公文写作水平，成为优秀的“笔杆子” 本书上册摒弃单纯教文种、结构、语言和规范的传统方式，围绕公文写作底层逻辑，突出流程化写作思维培养，以作者在长期的公文写作和教学过程中独创的“三步九环节流程化公文写作法”为工具，详细拆解公文写作全流程： ·第一步“充分准备”，包含“定文种”“明主题”“集资料”三个环节； ·第二步“深度思考”，包含“找问题”“拓思路”“理结构”三个环节； ·第三步“精准写作”，包含“拟标题”“填内容”“修语言”三个环节。 这套流程是一套通用方法，适用于撰写所有类型的公文材料。作者通过运用黄金思维圈、5W 提问法、思维导图等具象化的思考写作工具，讲透公文写作的内在思考过程，将公文写作的隐性知识转化为操作性很强的显性流程。 新手写作者学会这套方法，可以规范写作过程，快速上手写出好公文；已经有一定公文写作基础的人可以借助这套方法深化思考、提升效率、写出精品。 本书下册围绕常见公文文种，精选高质量、接地气的公文范例，针对公文写作者经常遇到的难题，进行深度拆解分析。读者可以按照以下四步进行学习： 第一步，熟悉范例文种的内涵特点，了解其基本的写作要求； 第二步，用流程化写作法分析该文种写作的操作要点，明确写作步骤与环节； 第三步，按照书中提供的一目了然的写作模板表格，在实际写作时对照填空操作； 第四步，通过范文解析和思维导图，彻底明白范文的写作逻辑和优点所在，便于参考借鉴和模仿。 书中每一个范例都给出了写作流程和思维导图，读者根据指示，可以快速掌握公文写作要领，马上用于写作实践。