本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤，即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍；熬制底汤介绍了毛汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法；调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美味火锅和药膳滋补火锅近200种。

本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤，即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍；熬制底汤介绍了毛汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法；调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美味火锅和药膳滋补火锅近200种。

在《先拿自己开涮》中，大仙不仅袒露了自己的心路历程，还描写了他周围一些“臭味相投”的人，穿插了活跃于当今文学、艺术、体育、传媒领域的公众人物，也塑造了朱大庆、伍方舟、皇甫雁、何佳夕、伊能栋、萧燕姿等人物，这些人物都是即将上演的电视连续剧安莎《有人爱没人疼》的剧中人物。小说中还穿插了一些活跃于当今文学、艺术、体育、传媒领域的公众人物的行踪，使得《先拿自己开涮》的信息量和可读性大增。小说的语言尤具特色，行文中量的诗句、歌词、北京土话和炫词语，令人目不暇接，形成了流行语言的狂欢景象，突出表现了北京语言幽默风趣的特色。

在《先拿自己开涮》中，大仙不仅袒露了自己的心路历程，还描写了他周围一些“臭味相投”的人，穿插了活跃于当今文学、艺术、体育、传媒领域的公众人物，也塑造了朱大庆、伍方舟、皇甫雁、何佳夕、伊能栋、萧燕姿等人物，这些人物都是即将上演的电视连续剧安莎《有人爱没人疼》的剧中人物。小说中还穿插了一些活跃于当今文学、艺术、体育、传媒领域的公众人物的行踪，使得《先拿自己开涮》的信息量和可读性大增。小说的语言尤具特色，行文中量的诗句、歌词、北京土话和炫词语，令人目不暇接，形成了流行语言的狂欢景象，突出表现了北京语言幽默风趣的特色。

简介：新店开业的匆匆一面，为他/她们定下了不解之缘！突然的失聪，让她不得以离开岗位，空缺了一年！重新归来，三节饮食服务抢答课上，上司的牵线，让他/她们正式认识！开始了那匆匆一面的不解之缘……本文从生活中得到的启发，半真半假，亦真亦假！人生如戏，戏如人生！

本书由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅系列”丛书。本书介绍了30多种深受人们喜爱的花样火锅，并附有最常用的锅底汤料和蘸料制作方法，完成了从锅底汤料到涮料食材，再到蘸食小料的全方位讲解，为众多爱好火锅料理的读者准备了一份年末火锅大餐。

简介：我把你留到了最后，我要用你的酸来点缀我的火锅，让你的酸为我的地底提鲜！

简介：江年与谢瑾瑜与庆市火锅间的故事

简介：我把你留到了最后，我要用你的酸来点缀我的火锅，让你的酸为我的地底提鲜！

本书由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅系列”丛书。本书介绍了30多种深受人们喜爱的花样火锅，并附有最常用的锅底汤料和蘸料制作方法，完成了从锅底汤料到涮料食材，再到蘸食小料的全方位讲解，为众多爱好火锅料理的读者准备了一份年末火锅大餐。