食品技术初创公司正在创造全新的食品——无需牛的奶、无需鸡的蛋、无需动物的肉。它们大多是植物性的，还声称有助于解决气候变化和动物权利等难题，因而能受到消费者和投资者的欢迎。但它们更健康吗？ 本书各章详细调查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、细胞培养肉等新型食品的生产和运营，研究了用技术制造的类似物取代真实食物的过程及其背后的利益关系。作者还与业界人士谈论了他们对20年后人类食物的设想。

食品技术初创公司正在创造全新的食品——无需牛的奶、无需鸡的蛋、无需动物的肉。它们大多是植物性的，还声称有助于解决气候变化和动物权利等难题，因而能受到消费者和投资者的欢迎。但它们更健康吗？ 本书各章详细调查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、细胞培养肉等新型食品的生产和运营，研究了用技术制造的类似物取代真实食物的过程及其背后的利益关系。作者还与业界人士谈论了他们对20年后人类食物的设想。

当忘记过往的大佬明月，逮住了能穿梭位面的爱宠，从此她走上了打脸一去不复返的道路。*人渣男友：你替我顶罪，出来风风光光娶你进门。明月：抱歉，我送你进大狱，并且还要坑你二十万。*经纪人：你就是个过气女明星，还真当自己很了不起啊？明月：抱歉，其实我拿的是万人迷剧本。*杀妻将军：虽然我杀了你，但是我会永远记得你。明月：抱歉，这回我是故国军师，你只是敌国小卒。*假少爷：你不就是贪图我们家的富贵，才想要认祖归宗吗？嫁给我也能做到。明月：抱歉，现在是你家的人求我认祖归宗。*兽世领主：女人太弱小了，除了生崽毫无价值。明月：抱歉，男人太弱小了，一个能抗的都没有。*仙君师父：虽然我挖你心，鞭你肉体，废你修为，用你神魂来补天，但是我是真的爱你。明月：抱歉，大可不必，变态哒咩！*年代文妈宝男：我妈养我这么大不容易，你就不该惹她生气。明月：抱歉，我家里养我这么大不容易，谁都不该惹我生气。……PS：无CP，女主独美。PSS：预告位面随机上新。PSSS：不喜勿告，不想知道。（拜托啦）

当忘记过往的大佬明月，逮住了能穿梭位面的爱宠，从此她走上了打脸一去不复返的道路。*人渣男友：你替我顶罪，出来风风光光娶你进门。明月：抱歉，我送你进大狱，并且还要坑你二十万。*经纪人：你就是个过气女明星，还真当自己很了不起啊？明月：抱歉，其实我拿的是万人迷剧本。*杀妻将军：虽然我杀了你，但是我会永远记得你。明月：抱歉，这回我是故国军师，你只是敌国小卒。*假少爷：你不就是贪图我们家的富贵，才想要认祖归宗吗？嫁给我也能做到。明月：抱歉，现在是你家的人求我认祖归宗。*兽世领主：女人太弱小了，除了生崽毫无价值。明月：抱歉，男人太弱小了，一个能抗的都没有。*仙君师父：虽然我挖你心，鞭你肉体，废你修为，用你神魂来补天，但是我是真的爱你。明月：抱歉，大可不必，变态哒咩！*年代文妈宝男：我妈养我这么大不容易，你就不该惹她生气。明月：抱歉，我家里养我这么大不容易，谁都不该惹我生气。……PS：无CP，女主独美。PSS：预告位面随机上新。PSSS：不喜勿告，不想知道。（拜托啦）

《食品集》分上下两集。有嘉靖三十五年（1556）刻本。上集记有谷部三十七种、果部五十八种、菜部九十五种、兽部三十三种；下集记有禽部三十三种、虫鱼部六十一种、水部，以及附录五味所补、五味所伤、五味所走、五脏所禁、五脏所忌、五脏所宜，五谷以养五脏，五果以助五脏，五畜以益五脏，五菜以充五脏，食物相反，服食忌食、妊娠忌食，诸禽毒、诸兽毒、诸鸟毒、诸鱼毒、诸果毒，解诸毒等。 书中正文部分计收动植物原料三百五十种。每种原料都介绍其性味及疗效。如“白豆”：“味甘平无毒。主调中，暖胃，助经脉。肾病宜食。”再如“松子”：“味甘温无毒。治诸风头眩，散水气，润五脏，延年不饥。香美。多食发热毒。”附录部分主要谈饮食宜忌及解毒法。如“食物相反”中说“小豆不可与鲤鱼同食”、“大豆不可与猪肉同食”等。“解诸毒”中说“河豚毒以芦苇、扁豆汁解之”，“鳖毒以黄蓍、吴盐煎汤服解之”等。 ...(展开全部)

《饮料食品》系《事物掌故丛谈》之一。《事物掌故丛谈》是中国民俗和文学史专家杨荫深先生代表作。全套书分为“岁时令节”、“神仙鬼怪”、“衣冠服饰”、“饮料食品”、“居住交通”、“器用杂物”、“游戏娱乐”、“谷蔬瓜果”、“花草竹木”等九大类，探究了日常生活中五百多种事物的最初来源及其历史演变，囊括古今中外众多的典故常识，基本涵盖了人们日常生活的方方面面。追本溯源是“事物掌故丛谈”的最大特色，日常生活中那些人们熟知的事物起源于何时，又经过了怎样的变化成为现今的形态。作者引经据典、信手拈来，这种追溯是以考证典籍的记载为基础撰写而成的。自称有“历史癖”的杨荫深先生遍览群书，通过精心梳理、严谨考证，将各类事物与掌故一一对应，令人豁然开朗、耳目一新。全套书杂以趣闻传说、轶事传奇，内容丰富充实、妙趣横生，是一部关于民俗文化、日常生活的百科全书。其中，《饮料食品》主要从...(展开全部)

《食品与生活》（月刊）创刊于1979年,是一本专注于传播食品科学知识、饮食文化、烹饪技巧、时尚生活方式的科普杂志。以“饮食安全,健康生活”为办刊宗旨,集食品安全权威信息、绘制吃货美食地图、实用家庭生活手册于一体,面向家庭生活,为读者呈现“食色生香、精致生活”。 主要奖项 20世纪90年代获得全国及上海市“优秀科普期刊”称号； 2015年,期刊“安全”版块荣获上海市公民科学素质工作领导小组颁发的“推进公民科学素质示范项目”称号； 2016年,获得“上海科普教育创新奖 科普贡献奖三等奖”； 2018年,刊社组织的“食品安全科普与企业参观”被评为“十三五推进公民科学素质示范项目”； 2021年,获得“2020-2021国内数字阅读影响力期刊TOP100”榜单第81名。

《食品恐慌》主要内容：“每个人都要吃东西，而本书则清晰地解释了为什么‘吃’在未来数年内会成为问题。在这部书中，保罗·罗伯茨向我们展示出食品行业如何陷入了困境，又将如何走出困境。”世界知名环保主义作家比尔·麦吉本。作者在这部深入探讨全球食品问题的书中发人深省地指出：“几十年来，人们听到的都是‘我们的食品体系是最完善的’这样的说法，如今的情形仿佛是帷幕被拉开，我们得以瞥见食品体系背后的‘阴暗构造’。近来，全球出现的一连串食品安全事件仿佛都说明了食品监管机构的无能和不可靠，而调查员、政策制定者及产业管理人员尽管承认此类事件确有发生，他们的话却总是模棱两可，这更加深了公众的印象——这些大型食品公司和权力机构承认，现代的食品体系存在问题，而他们，包括所有人在内，对此却无能为力……”作者指出，《食品恐慌》的核心就是想提醒读者，今天食品行业很多合乎标准的做法——降...(展开全部)

本书重点介绍了食品工程的基本概念、原理及其应用。全书共分十一章，以“三传理论”为主线，简明扼要地介绍了能量衡算和物料平衡、热力学、食品流动、非均相分离、传质和传热等的基本概念、工程原理和应用。书中弱化了基本公式的推导，增加了大量数学模型和经验公式的应用，并通过工程案例来分析、讲解，特别强调了工程原理在食品工业过程中的应用，把握基础，侧重应用，易学易懂。

《食品转基因》是第二次绿色革命还是又一次污染危机？你必须关注转基因食品了。20多年前，我们还只是偶尔听到“基因”，而现在，“基因”已随处可见，不仅有夺人眼球的“基因食品”、“基因保健品”，还有令人浮想联翩的“基因药物”、“基因美容”，更可能有叫人担心的“基因武器”。一部分人把“基因”当成灵丹妙药；另一部分人则把“基因”当成洪水猛兽。