新浪美食名博、人气美食作家鱼菲“甜蜜”奉献12大类、70道甜品制作配方！巧克力、饼干、蛋糕、面包、马卡龙、挞、派……浪漫而精致的款式，再加上精彩的创意构思，一定让你灵感迸发，创造出属于自己的精妙绝伦的甜点艺术品。细致的步骤图以及随处可见的“tips”，契合了对烘焙的全部理解。轻松学会烘焙一次成功的小技巧之余，你也能够沉醉于烘焙的幸福之中。在烘焙中寻找美食与文化的关联点。《蒂凡尼的早餐》中的牛角面包、《欲望都市》中的杯子蛋糕、《绯闻女孩》中的马卡龙……通过视觉可以产生很多感受，但当你用双手把它们在现实中还原出来，也将收获新的感悟和理解。

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这是一本非常实用且简单易上手的甜点书。收录108种爆款甜品，将甜蜜一网打尽：曲奇、酥饼、戚风、海绵、磅蛋糕、乳酪、麦芬、蛋糕卷、泡芙、挞、慕斯、布丁、马卡龙、费南雪、华夫饼、玛德琳、果酱、冰激凌…… 海量步骤图，步步分解，更适合初学者、新手学习制作。从烘焙工具到烘焙原料，从配比秘方到火候把握，事无巨细，一一道来。

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顶级面包店梅森凯瑟创办人甜点秘方大公开 70 款法式甜点及基础技法 在家复刻巴黎名店美味 ◎ 编辑推荐 法国著名面包师艾瑞克·凯瑟将传授给读者自己创办的梅森凯瑟甜品店内的独家烘焙秘方，在家享受顶级品质的烘焙喜悦和舌尖美味。 ◎ 内容简介 喜爱烘焙的你，一定希望能够制作出大 师水平的作品。现在，你就可以通过这本书获得大师级甜点师的指导。 法国烘焙大师艾瑞克·凯瑟奉上独家甜点秘方。不但有常年使用的经典私房配方与技巧，还特地编写了节日主题系列甜点和适合过敏人群食用的无麸质糕点食谱。 70道法式日常小点与经典蛋糕，配以精美插图和步骤详解，让你在家利用普通烤箱做出名店口味的顶级精致甜点。

《法式烘焙时尚甜点》主要内容简介：西点源自于欧洲的宮廷文化，将面粉、鸡蛋和奶油这三种基本原料搭配，历经数百年演进，创造出无数缤纷炫目、口感奇特的点心，丰富了大众对味觉享受的追求，就连我们在年节时抢购的牛轧糖，也是源自于法国南部，它是用蛋清、鲜奶、砂糖、麦芽与当地果干制作而成的。只不过我们用奶粉代替了鲜奶，减少了砂糖的比例，增加了麦芽量，以加强嚼劲。

一个故事一个甜点。 每一个人物都有自己的人生，交织的世界是否让他们着迷，一个又一个的故事拨动他们的心弦。 本文主打沙雕和温馨的短篇故事。如果有什么建议可以告诉我，因为是当天写。 其实有写作交流群QQ：537840330。 欢迎来找我玩呐～

一个故事一个甜点。 每一个人物都有自己的人生，交织的世界是否让他们着迷，一个又一个的故事拨动他们的心弦。 本文主打沙雕和温馨的短篇故事。如果有什么建议可以告诉我，因为是当天写。 其实有写作交流群QQ：537840330。 欢迎来找我玩呐～

纵贯3000年，横跨大洲大洋的甜蜜之旅 80种声名远扬的招牌甜点 起源传说 | 技艺发展 | 名厨轶事 | 秘传食谱 层层递进的甘美与欢愉 再清心寡欲的灵魂也难抵挡它的诱惑 ------------------------------------------------ ★内容介绍 嗜甜是我们世世代代的宿命。 石器时代的壁画已记录下人类祖先冒险采集蜂蜜的身影，而从古埃及的椰枣面包、中世纪的香料蛋糕、文艺复兴的千层酥、启蒙时代的布里欧、19世纪百花齐放的大众糕点到20世纪“美好年代”的歌剧院蛋糕……人类对美味甜点的追求更是从未曾停歇。 《甜点的历史》始于甜点的原料与制作者，用80种历代知名甜点的创制、演变，勾勒出甜点的前世今生。不仅一网打尽法国宫廷至民间的至高杰作，还囊括欧洲各国乃至亚洲、美洲的代表性甜点。各地的风土人情、天才糕点师的人生故事与文豪们饱...(展开全部)

如何做烘焙，才能一次就成功？关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的烘焙圈“大神”君之，分享12年来的烘焙心得。包括：①软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点；②27种原料和22种工具的选购及使用建议；③打发黄油、打发全蛋等8种核心手法的方法、重点、操作误区及状态对比。当你不清楚这些“烘焙的基本”，很可能会导致烘焙失败。而当你一旦领会，便会发现烘焙如此简单，如此有趣！此外，书中为每一种手法精选了5个配方与1个小点心作为示例，虽算不上特别丰富，却足以使大家举一反三。