如果食物前处理做得好，只需用最简单的方法去烹煮，火候掌控合适，便能表现出真正的美味。 这就是简烹。 林贞标既是一个贪吃好味的食客，也是一个爱茶如命的茶痴。相信一物一味都是自然的馈赠，菜要有菜味，肉该有肉味，有感于一大堆调料下去再来煎炒烹炸一番，却都一个味，因此自建实验厨房，把找得到的食材都用白水煮了吃一遍，用简单烹饪的方式，创造原味健康的简烹菜肴。 《玩味简烹》从简烹的基本理念和方法进行讲解，示范了四十几道菜。这四十几道菜因时因地因人而起，是菜谱，也是故事，也是林贞标对生活的态度。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 关于这本书的使用指南 : 1 食材：最常吃的东西才是最应该好好做、好好研究的东...(展开全部)

距离《玩味简烹1》出版后，暌违四年，潮汕食家林贞标对于简烹之道又有了新的体悟。 简烹不仅是为了最D化保留食材的本味和营养价值，是方今重口味、繁加料烹饪法的去 芜存菁，也是一种贴近自然、回归本真的生活态度和境界，更是新时代国人健康、民族 崛起和国家强盛的必然要求和趋势。 本书沿用前作热忱、风趣的口吻，向读者娓娓道来简烹工作室最新的研究成果。全书分 为六部分。第一部分再叙潮食简烹之道，多角度解说简烹的要义、缘由和层次；第二至 六部分依次从鱼、肉、海鲜、蔬菜和米类食材入手，介绍其家常简烹做法和创意心得。 不掉书袋，不弄玄虚，以鲜活的联觉体验和清爽的效果图证，让读者身临其境地感受耐 人寻味的简烹魅力。

《"烹"出营养来》为“健康私房书”之一，从烹调前的处理、主食烹调、蔬果烹调、肉蛋鱼烹调、烹调器材的选择、控油控盐、调味品的选择、食物多样化、食品储藏、旧菜翻新、四季养生等方面介绍了营养健康的知识和操作方法，并配有实用菜谱。 《"烹"出营养来》图文并茂，适合广大关心健康的人群，尤其年轻女性阅读。

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治大国若烹小鲜，谋三国如烹龙肝。既然三分天下中，两处是女人在坐皇位，那么，我也可以在那第三家，浓墨重彩。和亲文，公路文，一路吃吃吃文，群像打怪文，渐进争霸文…… 　　烹程万里小说为转载作品，章节由网友发布

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林晨觉醒万食谱系统，天下万物皆可食。最毒的妖兽肉成为最好的食材，吃了就变强。 【扫描到百年太岁肉】 【功效：普通人去疾除疴，延年益寿。修行者增加一年道行。武者可洗精伐髓，改善根骨】 【扫描到百年蟒妖】 【蟒妖八吃：清蒸蛇肝，酒泡蛇心，火锅蛇妖丸……】 【恭喜宿主烹饪饕餮内丹完成，品质超神，系统经验+10000……】 有了万食谱系统，这天下大可去的。 就是仙界，群妖也要瑟瑟发抖。

无论饭桌是圆是方，是大是小，面对饭桌上的食物是每个人的日常，却又肯定超出了食物本身。拿中国的饭局文化举例，从古至今，这哪是一桌子的菜，这明明就是一桌子的人情世故，你来我往。房内人话天下事，由眼前美食引发心中感悟，一顿饭下来，吃没吃饱没关系，重要的是食者的关系。这还不够，如果我们将目光再放久远一些：现代社会中的食品是如何生产出来的？速食、慢食、各种吃的革命是如何改变我们的生活方式？在错综复杂的食品产业链中，我们是如何被欺骗，被抛弃，被迫反抗？

“你骗得过味蕾，却骗不了你的胃。” 烹饪，从广义上来讲，就是人们发明并使用一系列方法来将生鲜食材加工成可口营养的美食的过程，是人类做的最有趣也最有价值的事情之一。 美国饮食界的良心和引领者迈克尔•波伦长期研究饮食，此次，他走访全球，向餐厅大厨、面包师、乳酪师、酿酒师等专业人士学习烹饪。在这个过程中，他发现烹饪不仅塑造了人类的身体与心灵，维系着家人的幸福与自然的环境，烹饪技术所蕴含的哲学与世界观更能告诉我们，面对自然，文明应采取怎样的姿态。 书中用四个篇章来解析依赖于火、水、气、土这四个经典元素，由自然向文化转变的重要烹饪形式，它们在这个改变自然的过程中有自己特有的方法，特有的态度，特有的分工，特有的情怀。 作者诚挚邀请读者一起，通过简单的烹饪练习，自力更生，减少对于食品工业的依赖，改变生活中生产和消费的比例，重修与自然、与社会、与家人、与自己的关系。...(展开全部)

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