本书介绍了饼干、面包、小西点、蛋糕的各式制作方法，图配文字直观明了，制作方法简单易学，是烘焙爱好者甚至是普通爱好烘焙食品的人士学习烘焙的参考书籍。

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《深夜食堂》中人气超高的土豆炖肉、炸猪排、奶油炖菜…… 日式居酒屋里让人念念不忘的盐烧秋刀鱼、炸牡蛎、酒蒸蛤蜊…… 日剧里餐桌上的“常客”亲子盖饭、土豆沙拉、鸡蛋三明治、蛋包饭…… 在本书中都能找到详细的做法和私家烹饪窍门。 本书精选了200道基本日式料理，每道食谱都贴心提示了提升美味的窍门。怎么煮味道最鲜美？怎么挑食材最新鲜？怎么切口感最好？掌握了这些料理智慧，即使是新手也能做出形神兼备的日式料理。灵活运用这些实用技巧，即使是新手也能做出形神兼备的日式料理。你会发现，准备一日三餐也是一件无比快乐的事。

讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体，而影响健康的因素有很多，其中最为重要的，也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴，吃什么，怎样吃？怎样搭配合理，怎样才能健康饮食？则是我们每天面临的最大选择，据此我们为读者精心编写了丛书。

当代国学大家袁行霈先生是北京出版社“大家小书”丛书的编委，《好诗不厌百回读》是袁行霈先生诗词赏析的小集。本书集合了袁行霈先生对自《诗经》至《纳兰词》，五十首古典名篇的精彩赏析，旨趣高雅，言语亲切，非常切合“大家小书”的意旨。

超简单！食帖烘焙全书》由内容品牌“食帖WithEating”原创出品。书中对烘焙相关的实用知识与技巧进行了总结，并采访到中日法三国的烘焙专业人士，请他们分享了自己的见解与经验。食谱部分分为面包和甜品两大版块，几乎包含了面包和甜品的所有类别，也涵盖了从入门到进阶的不同难度。 内容涵盖： 烘焙文化 烘焙知识 烘焙食谱 烘焙技巧 内容特点： 1. 实用性：大众对烘焙的热情有增无减，烘焙正在逐渐日常化，人们需要的不再是渲染烘焙的美好的书籍，而是真正实用的，可以每天看的烘焙书。 2. 全面性：从大众对烘焙的普遍理解入手，包含面包和甜点两大版块的内容，一书搞定所有常见烘焙类别。并且除了食谱外，也用通俗易懂的方式对烘焙知识和技巧进行了总结，让读者从原理开始，真正学懂烘焙。 3. 阶梯性：涵盖从入门到进阶的不同难度，不同程度的烘焙爱好者都可以找到自己需要的内容。 4...(展开全部)

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如何做烘焙，才能一次就成功？关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的烘焙圈“大神”君之，分享12年来的烘焙心得。包括：①软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点；②27种原料和22种工具的选购及使用建议；③打发黄油、打发全蛋等8种核心手法的方法、重点、操作误区及状态对比。当你不清楚这些“烘焙的基本”，很可能会导致烘焙失败。而当你一旦领会，便会发现烘焙如此简单，如此有趣！此外，书中为每一种手法精选了5个配方与1个小点心作为示例，虽算不上特别丰富，却足以使大家举一反三。

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