内容提要 但他并不是为了谈 “吃”才写《红楼梦》的，也没有在书中系统地总结“吃”的理论。但毋庸置疑，他确确实实全面地而且自然地写出了贾府那种特定环境中的“美食”，为以后谈。 “烹饪美学”的人提供了一大堆难能可贵的资料。用科学的方法来整理、研究这一份丰富的文化遗产，肯定是件得益匪浅的趣事。拙著《红楼梦美食大观》就是在这方面所作的一点粗浅的尝试。我们试图尽可能写成一部比较完整的、有系统的关于《红楼梦》中“吃”的资料集，内容安排力求按食品科学系列表达，全部分析论述则以“色、香、味、情趣”四要素论证。 目录 中国烹饪源远流长红楼美食精妙异常(代序) 红楼主食 一、红楼米食用米 二、红楼米食食单 三、红楼面食 红楼点心 一、面点 二、糕点 三、卷子 四、其他 红楼菜肴 一、用料 二、红楼菜单 红楼调味品 红楼饮料 一、酒 二、茶 三、乳 四、露 红楼果品 一、...(展开全部)

本书是《戴敦邦画说中国古典小说名著》系列之一，收录有关古典名著《红楼梦》的彩色国画三百一十余幅。本书中绝大部分画稿为戴敦邦先生新作。

本书是《戴敦邦画说中国古典小说名著》系列之一，收录有关古典名著《红楼梦》的彩色国画三百一十余幅。本书中绝大部分画稿为戴敦邦先生新作。

本书是《戴敦邦画说中国古典小说名著》系列之一，收录有关古典名著《红楼梦》的彩色国画三百一十余幅。本书中绝大部分画稿为戴敦邦先生新作。戴先生在《红楼梦》绘画创作上沉潜数十年，有着丰富的艺术积累和成功经验，此次新绘《红楼梦》，可谓百尺竿头，更进一步。戴先生以更加老到的笔法和独特的视角将大观园内外的儿女娇姿与才情充分展现，画面生动饱满，人物形象鲜明，传统特色浓厚。共分为三册，宣纸彩印，锦盒套装。

一千个人心里有一千部《红楼梦》，如何真正进入曹雪芹的红楼梦世界？ 台大中文系欧丽娟教授穷十年之功，潜心研究，读出那些隐藏在《红楼梦》文字之间与文字之外的声音，得出了自己最真切的感悟： 《红楼梦》是追忆之书，也是忏悔之言，书中字字是泪，饱含对诗礼簪缨世家光景不再的无尽伤感与眷恋。书中对清代贵族世家生活与场景的还原堪称巨细靡遗、入木三分，加上作者对于无法挽救家业衰败的自我疚责构成了《红楼梦》最与众不同的特点和魅力。“健妇持门户，亦胜一丈夫。”《红楼梦》为闺阁立传，追忆的除了大观园中的少女们，还有红楼梦世界里更安静也更坚定的女性温柔力量。

台大人气教授欧丽娟，网上金牌公开课“红楼梦”，“大观红楼4”即为与“正金钗卷”合璧的“次金钗卷”。 不哭，不笑，也不痛骂，而只是理解，这才是阅读红楼梦的至高境界。 一千个人心里有一千部《红楼梦》，如何真正进入曹雪芹的红楼梦世界？ 台大中文系欧丽娟教授穷十年之功，潜心研究，读出那些隐藏在《红楼梦》文字之间与文字之外的声音，得出了自己最真切的感悟。 《大观红楼4》特别针对“情痴情种”贾宝玉、红颜薄命的香菱、心高气傲的晴雯、温柔婉约的袭人、宛若天仙的薛宝琴，给予细致而深入的分析，完整而全面地探讨贾宝玉与次金钗的精神与灵魂，那是独特而丰富的小宇宙。 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 《新京报•书评周刊》：欧丽娟在《大观...(展开全部)

台大人气教授欧丽娟，网上金牌公开课“红楼梦”，“大观红楼3”即为“正金钗卷”，随十二金钗走过有情世界，回眸人世间的悲欣交集。 不哭，不笑，也不痛骂，而只是理解，这才是阅读红楼梦的至高境界。 一千个人心里有一千部《红楼梦》，如何真正进入曹雪芹的红楼梦世界？ 台大中文系欧丽娟教授穷十年之功，潜心研究，读出那些隐藏在《红楼梦》文字之间与文字之外的声音，得出了自己最真切的感悟。 《大观红楼3》聚焦于太虚幻境中的正册金钗，林黛玉、薛宝钗、贾探春、贾迎春、贾惜春、史湘云、王熙凤、李纨、秦可卿、妙玉，她们以波澜壮阔的复调曲式交织在《红楼梦》中，由此焕发出不同的心灵光影、人生风景。 ☆☆☆☆☆☆☆☆ 《新京报·书评周刊》：欧丽娟在《大观红楼》里独辟蹊径，结合历史资料，对小说《红楼梦》的主旨思想、人物性格以及曹雪芹家族的背景提出了独到的见解。……书中很多观点引起众多“...(展开全部)

一千个人心里有一千部《红楼梦》，如何真正进入曹雪芹的红楼梦世界？台大中文系欧丽娟教授穷十年之功，潜心研究，读出那些隐藏在《红楼梦》文字之间与文字之外的声音，得出了自己最真切的感悟： 编辑推荐 不哭，不笑，也不痛骂，而只是理解，这才是阅读红楼梦的至高境界。

台大人气教授欧丽娟，网上金牌公开课“红楼梦”，“大观红楼4”即为与“正金钗卷”合璧的“次金钗卷”。 不哭，不笑，也不痛骂，而只是理解，这才是阅读红楼梦的至高境界。 一千个人心里有一千部《红楼梦》，如何真正进入曹雪芹的红楼梦世界？ 台大中文系欧丽娟教授穷十年之功，潜心研究，读出那些隐藏在《红楼梦》文字之间与文字之外的声音，得出了自己最真切的感悟。 《大观红楼4》特别针对“情痴情种”贾宝玉、红颜薄命的香菱、心高气傲的晴雯、温柔婉约的袭人、宛若天仙的薛宝琴，给予细致而深入的分析，完整而全面地探讨贾宝玉与次金钗的精神与灵魂，那是独特而丰富的小宇宙。 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 《新京报•书评周刊》：欧丽娟在《大观...(展开全部)

一千个人心里有一千部《红楼梦》，如何真正进入曹雪芹的红楼梦世界？ 台大中文系欧丽娟教授穷十年之功，潜心研究，读出那些隐藏在《红楼梦》文字之间与文字之外的声音，得出了自己最真切的感悟： 《红楼梦》是追忆之书，也是忏悔之言，书中字字是泪，饱含对诗礼簪缨世家光景不再的无尽伤感与眷恋。书中对清代贵族世家生活与场景的还原堪称巨细靡遗、入木三分，加上作者对于无法挽救家业衰败的自我疚责构成了《红楼梦》最与众不同的特点和魅力。“健妇持门户，亦胜一丈夫。”《红楼梦》为闺阁立传，追忆的除了大观园中的少女们，还有红楼梦世界里更安静也更坚定的女性温柔力量。