《红楼话美食: 中的饮食文化与养生》主要内容简介：《红楼梦》不仅是一部伟大的文学名著，更是一部反映明清时代的百科全书。洋洋大观《红楼梦》，满纸美食香。《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》以“食”为主线，描述了《红楼梦》中纷繁多样的饮食活动及种类繁多的食物品种。作者在叙述中娓娓道来，读者从中既可以“食”品红楼，也可了解有关饮食文化、各种食物的营养食用、医理及养生保健等多方面的知识，书中对众多食谱、药膳的家庭制作方法等均作了详细介绍，读者可比照参考使用，书末并附有红楼宴食谱。《红楼话美食: 中的饮食文化与养生》融知识性、趣味性和实用性于一体，是一本具有独特视角的图书。 《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》可供《红楼梦》爱好者及普通读者阅读。《红楼话美食: 中的饮食文化与养生》由段振离编著。

人人向往、喜欢江南，并不仅仅是因着江南的山山水水，其实还有着江南那诱人的美味。江南的清灵、江南的敏秀也全藏在了它们的美食之中。 江南菜系中最为有名的要数扬州菜。八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等，扬州的八大名菜让天下食客宁愿散千金，也要去享受扬州那仙般的生活，仙般的佳肴。 红楼菜虽非典型的扬州菜，其“菜风”可谓跨越大江南北。但其主要风味应是以扬州菜为主的。红楼菜较之扬州菜更具一种独特的魅力。加之曹公在红楼里对红楼美食的一层又一层的皴染，让红楼美食在成为口中美食的同时也成为了人人嗜之的文学美食、精神美食。 红楼的长久流行与风行，也就意味着红楼美食的长久流传与风行。红楼走进了千家万户，而红楼美食也遍布大江南北。

作者无边桃炎在偶然一次重读《红楼梦》时发现刘姥姥的个人魅力后，写下了一篇分析刘姥姥为人处世的人生智慧的文章，而后走红网络受到读者追捧。于是作者开始挖掘《红楼梦》中那些不被大众所熟知的人物和细节面，写下了这本带领读者深入浅出读懂《红楼梦》的书。 本书是网红版“红楼新解”，用诙谐幽默的文字全方位解析《红楼梦》里的“为人之道”，教你提升沟通力，增强自信力，打造社交力。

作者无边桃炎在偶然一次重读《红楼梦》时发现刘姥姥的个人魅力后，写下了一篇分析刘姥姥为人处世的人生智慧的文章，而后走红网络受到读者追捧。于是作者开始挖掘《红楼梦》中那些不被大众所熟知的人物和细节面，写下了这本带领读者深入浅出读懂《红楼梦》的书。 本书是网红版“红楼新解”，用诙谐幽默的文字全方位解析《红楼梦》里的“为人之道”，教你提升沟通力，增强自信力，打造社交力。

内容提要 但他并不是为了谈 “吃”才写《红楼梦》的，也没有在书中系统地总结“吃”的理论。但毋庸置疑，他确确实实全面地而且自然地写出了贾府那种特定环境中的“美食”，为以后谈。 “烹饪美学”的人提供了一大堆难能可贵的资料。用科学的方法来整理、研究这一份丰富的文化遗产，肯定是件得益匪浅的趣事。拙著《红楼梦美食大观》就是在这方面所作的一点粗浅的尝试。我们试图尽可能写成一部比较完整的、有系统的关于《红楼梦》中“吃”的资料集，内容安排力求按食品科学系列表达，全部分析论述则以“色、香、味、情趣”四要素论证。 目录 中国烹饪源远流长红楼美食精妙异常(代序) 红楼主食 一、红楼米食用米 二、红楼米食食单 三、红楼面食 红楼点心 一、面点 二、糕点 三、卷子 四、其他 红楼菜肴 一、用料 二、红楼菜单 红楼调味品 红楼饮料 一、酒 二、茶 三、乳 四、露 红楼果品 一、...(展开全部)

这是一本拥有学术含量的书。作者用探佚的方法，全面介绍了曹雪芹原著《红楼梦》八十回后佚稿的研究，综合评述了红学界探佚研究的发展概况。草蛇灰线，伏脉千里，红楼探佚，百年传奇……究竟是历史之谜？美学之谜？还是民族文化之谜？作者都一一做了解答。另外,对刘心武揭秘《红楼梦》引起的风波有独到的分析评价。 同时，这又是一本试图达到一定市场效应的著作。眼前的这本书，是作者在其1984年旧稿《被遗失的世界——红楼梦佚话》的基础上加工重写的。为什么要加工重写呢，作者在后记中提到这样一个原因：22年过去了，红学探佚学不仅没有过气过时，反而在新的时代条件下，成了社会关注的文化焦点。当红学被许多普通读者认可为新国学时，越来越多人开始关注对红楼梦文本的悟解能力。这也就是为什么我们要把这样一本书介绍给大家的原因。引用作者在楔子所做的回答：尝试让古典走向流行。

本书是资深红学家、古典诗词研究家周汝昌先生论红赏红的重要著作之一，收录《曹雪芹生卒年之新推定——〈懋斋诗钞〉中之曹雪芹》《曹雪芹家世生平丛话》《〈红楼梦〉的情节和结构》《红学的几个侧面观》《〈红楼梦〉欣赏一隅》《〈红楼梦〉“全璧”的背后》等重要文字五十馀篇，涵盖红楼家世、红楼版本、红楼艺术、红楼风物、曹雪芹小像、红学状况等方方面面。读者可于此中，尽情感受周先生别具只眼的解说与考评，体会周先生将《红楼梦》放至整个中华文化当中去悟证的苦心孤诣，而半个世纪红学的风风雨雨亦可约略得见。 　　此外，本书补入作者上世纪四十年代末致胡适信八封。这些珍贵的文字，记录了半世纪前风云即将变色之际红学史上的一段佳话。这次收入本书，均据影印件进行了核校，以方便读者与研究者参考。

本书是资深红学家、古典诗词研究家周汝昌先生论红赏红的重要著作之一，收录《曹雪芹生卒年之新推定——〈懋斋诗钞〉中之曹雪芹》《曹雪芹家世生平丛话》《〈红楼梦〉的情节和结构》《红学的几个侧面观》《〈红楼梦〉欣赏一隅》《〈红楼梦〉“全璧”的背后》等重要文字五十馀篇，涵盖红楼家世、红楼版本、红楼艺术、红楼风物、曹雪芹小像、红学状况等方方面面。读者可于此中，尽情感受周先生别具只眼的解说与考评，体会周先生将《红楼梦》放至整个中华文化当中去悟证的苦心孤诣，而半个世纪红学的风风雨雨亦可约略得见。 　　此外，本书补入作者上世纪四十年代末致胡适信八封。这些珍贵的文字，记录了半世纪前风云即将变色之际红学史上的一段佳话。这次收入本书，均据影印件进行了核校，以方便读者与研究者参考。