沒見過一本食譜這麼有設計感的!! 設計師與名廚的精采演出 第一本最具設計感的義大利麵料理書 超過一百種麵款，200多種醬汁，淋漓展現義大利麵的美味精隨 完美的造型+完美的醬汁 = Pasta料理絕配 談到義大利食物，最具代表性的非義大利麵莫屬了。數百年來，義大利人的創意、工藝、農業及口欲，造就了義大利麵變化萬千的形狀和滋味。而這套美食手藝，常是母親傳授給女兒、左鄰右舍相互切磋，從一個鄉鎮傳到另一個鄉鎮，慢慢地也變化出花樣豐富的麵款造型。 義大利各地的麵食各具特色。比方在比較窮困的南方，用粗粒麥粉做成的麵團是手工塑成的帶有鄉下人氣息的粗礦形狀；在中南部，同樣的麵團則是用機器□壓成簡單的長麵條或是繁複的短麵；北部和中北部，一般較為富庶，用的是昂貴的蛋黃和細麵粉，做成金黃色如斯段般的細麵……而每種麵團的特性、每款的造型風味，以及每個地區的口味和傳統，都有各...(展开全部)

沒見過一本食譜這麼有設計感的!! 設計師與名廚的精采演出 第一本最具設計感的義大利麵料理書 超過一百種麵款，200多種醬汁，淋漓展現義大利麵的美味精隨 完美的造型+完美的醬汁 = Pasta料理絕配 談到義大利食物，最具代表性的非義大利麵莫屬了。數百年來，義大利人的創意、工藝、農業及口欲，造就了義大利麵變化萬千的形狀和滋味。而這套美食手藝，常是母親傳授給女兒、左鄰右舍相互切磋，從一個鄉鎮傳到另一個鄉鎮，慢慢地也變化出花樣豐富的麵款造型。 義大利各地的麵食各具特色。比方在比較窮困的南方，用粗粒麥粉做成的麵團是手工塑成的帶有鄉下人氣息的粗礦形狀；在中南部，同樣的麵團則是用機器□壓成簡單的長麵條或是繁複的短麵；北部和中北部，一般較為富庶，用的是昂貴的蛋黃和細麵粉，做成金黃色如斯段般的細麵……而每種麵團的特性、每款的造型風味，以及每個地區的口味和傳統，都有各...(展开全部)

完美構圖的臨門一腳、設計人的必備指南／內附校準描圖紙，清晰透視完美比例藝術建築、繪畫雕塑、平面設計、工業設計與經典實例解說，簡單易懂。 從鱒魚、松果到貝殼，從希臘羅馬雕塑到文藝復興繪畫，從柯比意建築到二十世紀經典海報，從德國百靈牌咖啡壺到美國福斯金龜車……。本書以詳細的圖表搭配精美描圖紙，清楚指引出隱藏在平面設計、工業設計等領域中，顛撲不破的黃金比例與幾何結構。 設計構圖對比例與平衡的極致追求，彷彿成為美感來源的最後依歸，而眾人津津樂道的黃金比例，原來就存在於與你我密切相關的世間萬物之中。本書提供設計者直接而具體的構圖方法，設計師在將概念具體化的過程中，若能善用書中教授的幾何方法，將會發現，構圖變得簡單多了！ 視覺美感是有跡可循的，人類對「黃金分割比例」有著天生認知上的偏好，無論是為創作時的直覺，還是有意識而為，符合黃金分割比例的作品看起來就是比較合...(展开全部)

完美構圖的臨門一腳、設計人的必備指南／內附校準描圖紙，清晰透視完美比例藝術建築、繪畫雕塑、平面設計、工業設計與經典實例解說，簡單易懂。 從鱒魚、松果到貝殼，從希臘羅馬雕塑到文藝復興繪畫，從柯比意建築到二十世紀經典海報，從德國百靈牌咖啡壺到美國福斯金龜車……。本書以詳細的圖表搭配精美描圖紙，清楚指引出隱藏在平面設計、工業設計等領域中，顛撲不破的黃金比例與幾何結構。 設計構圖對比例與平衡的極致追求，彷彿成為美感來源的最後依歸，而眾人津津樂道的黃金比例，原來就存在於與你我密切相關的世間萬物之中。本書提供設計者直接而具體的構圖方法，設計師在將概念具體化的過程中，若能善用書中教授的幾何方法，將會發現，構圖變得簡單多了！ 視覺美感是有跡可循的，人類對「黃金分割比例」有著天生認知上的偏好，無論是為創作時的直覺，還是有意識而為，符合黃金分割比例的作品看起來就是比較合...(展开全部)

胡塞爾為當代現象學之父，其現象學理論影響了近半世紀的西方哲學理論發展，包括本體論、認識論及方法論等，都深受現象學哲學的影響，近年更影響到美學、空間學等新興學科範疇。胡塞爾的重要著作除本書外，尚有《歐洲科學危機和超越現象學》（Die Krisis der Europaischen Wissenschaften und die Transzendentale Phanomenologie）、《笛卡兒的沉思》（Cartesian Meditation: An Introduction to Phenomenology）等書。

卡爾維諾是義大利近代最具影響力的世界級作家。在他40年的創作中，始終不斷創新，力求以最貼切的文字表現當代人類的精神，每部作品都有高水準的演出。 《義大利童話》發表於1956年，是他根據19世紀各種文字記錄的義大利民間故事所整理編寫。編纂這批童話時，卡爾維諾自許為「義大利的格林」，相較於格林童話，卡爾維諾更貼近民間文學的本貌，更顧及義大利普通讀者以及全世界的讀者，可以說是成年人及兒童都能徜徉的「全義大利童話」。 卡爾維諾曾深入研究童話類型，並耗時三年去整理流散義大利各地的口語故事，為19世紀以降的百年童話進行整理篩選，對故事裡的疏漏或粗略進行增補、改寫。卡爾維諾極盡所能地保留這些故事的完整性，閱讀這些故事彷彿聆聽民間傳說的清新樸實，豐富呈現了義大利不同地區的遠古風俗。

卡爾維諾是義大利近代最具影響力的世界級作家。在他40年的創作中，始終不斷創新，力求以最貼切的文字表現當代人類的精神，每部作品都有高水準的演出。 《義大利童話》發表於1956年，是他根據19世紀各種文字記錄的義大利民間故事所整理編寫。編纂這批童話時，卡爾維諾自許為「義大利的格林」，相較於格林童話，卡爾維諾更貼近民間文學的本貌，更顧及義大利普通讀者以及全世界的讀者，可以說是成年人及兒童都能徜徉的「全義大利童話」。 卡爾維諾曾深入研究童話類型，並耗時三年去整理流散義大利各地的口語故事，為19世紀以降的百年童話進行整理篩選，對故事裡的疏漏或粗略進行增補、改寫。卡爾維諾極盡所能地保留這些故事的完整性，閱讀這些故事彷彿聆聽民間傳說的清新樸實，豐富呈現了義大利不同地區的遠古風俗。

◎聯合推薦 金蝶獎美術設計類得主／黃子欽、鄭宇斌、楊啟巽、聶永真、林銀玲 松果、鳟魚和人體，究竟有什麼共同點？ 目前最夯的設計跟數學中的幾何學到底有什麼關連？ 偉大的繪畫雕塑和工業用品為何能在視覺上散發出無可名狀的美學特質？ 答案是他們都具有一種渾然天成的比例體系，而這種具數學邏輯的幾何構圖，在視覺上產生了一種普遍性的神秘美感，千百年來，這個原則幾乎為古今中外所有的藝術家和設計師，提供了作品的設計基礎。 「黃金分割」（Golden Section）是一套由古希臘數學家維楚維斯依理想人體結構所建立的比例原則，後人譽為「神聖比例」，但後來這種整體性協調感被廣泛運用在諸如雕塑、繪畫等藝術品中，諸多實驗證明，成為了人類創作中普遍的認知偏好→（1：1.618）。 這是本神奇的著作，作者金柏麗‧伊蘭姆蒐羅了從希臘羅馬時代的雕像、文藝復興時期的達文西畫作，到大自然...(展开全部)

◎聯合推薦 金蝶獎美術設計類得主／黃子欽、鄭宇斌、楊啟巽、聶永真、林銀玲 松果、鳟魚和人體，究竟有什麼共同點？ 目前最夯的設計跟數學中的幾何學到底有什麼關連？ 偉大的繪畫雕塑和工業用品為何能在視覺上散發出無可名狀的美學特質？ 答案是他們都具有一種渾然天成的比例體系，而這種具數學邏輯的幾何構圖，在視覺上產生了一種普遍性的神秘美感，千百年來，這個原則幾乎為古今中外所有的藝術家和設計師，提供了作品的設計基礎。 「黃金分割」（Golden Section）是一套由古希臘數學家維楚維斯依理想人體結構所建立的比例原則，後人譽為「神聖比例」，但後來這種整體性協調感被廣泛運用在諸如雕塑、繪畫等藝術品中，諸多實驗證明，成為了人類創作中普遍的認知偏好→（1：1.618）。 這是本神奇的著作，作者金柏麗‧伊蘭姆蒐羅了從希臘羅馬時代的雕像、文藝復興時期的達文西畫作，到大自然...(展开全部)

一位義大利媳婦、臺灣女兒的十年美味探索！ 在義大利，當令即食與費時醞釀的食材，並陳於料理中； 農人與店家，各有堅持與職人魂，上市場就像一趟深刻的研習。 他們用故事和食材，在廚房與市場上醞釀出日常的美好， 這就是義大利美食傳遞出的真食滋味。 嫁入靴子國，跟著資深主婦婆婆學習老派媽媽味， 學會跟著節令吃飯買菜，也愛上了到傳統市場買菜如研習營的生活…… 楊馥如更發現靴子國美食裡，其實隱藏著神秘的「訊息」。 在十年中，她帶著滿頭問號，熱切投入義大利地方菜、不同家族食譜的研究， 離開餐桌，親身走訪產地源頭，遊樂間，一併品嘗食物裡頭的天地人。 義大利麵的由來、靴子國的流水席、中古世紀的美食、白米裡的幸福滋味、征服世界的義大利豚…… 她真切發現，每道料理、每種食材，都是美麗的「翻譯」： 生產者對風土的詮釋，讓食材傳達一段特定時空的種種， 做菜的人把愛與熱情當調...(展开全部)