北京烤鸭，被誉为“天下美味”，它以色彩红艳，肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻而誉满海内外。据说，北京鸭是一种特制纯白京鸡，它是当今世界最优质的肉食鸭之一。相传，当年元代皇帝围猎时偶然获得此鸭种，经过特殊的填喂方法育肥后，食之味道特别鲜美，遂流传下来。

《老北京与满族》主要内容：北京本非满族故土，满放原是白山黑水的土著居民，只因清初由于某一偶然的历史机遇而使满族人大量移居关内，以北京为中心而展开各种活动，其活动规模之巨，范围之广，力量之强，持续之久，渗透之深，熏染之遍，等等，绝伦罕见。满族在北京二百余年活动对北京文化的影响已遍渗于文化肌体细胞深处，早已无痕无迹，平日视如不见，听若不闻，但如加意细究而挖之，则无处不使人大为惊异，堪称为一门学问。 老北京的语言中，一开口就带出满语词。老北京的歇后语中，有三分之二以上是从满族生产、生活内容来源的。老北京的习俗中，来自满族者数之不尽。老北京的衣、食、住、行、体育、娱乐、戏剧、曲艺、婚丧、喜、寿、诞、年、节、花、鸟、虫等等，以及诸般器物、各项物品及其他等等，一切多与满族有关。有的是满人从白山黑水故土带来的，有的是满人到北京一带创造发展而成的；有的一直保存满式原...(展开全部)

《老北京与满族》主要内容：北京本非满族故土，满放原是白山黑水的土著居民，只因清初由于某一偶然的历史机遇而使满族人大量移居关内，以北京为中心而展开各种活动，其活动规模之巨，范围之广，力量之强，持续之久，渗透之深，熏染之遍，等等，绝伦罕见。满族在北京二百余年活动对北京文化的影响已遍渗于文化肌体细胞深处，早已无痕无迹，平日视如不见，听若不闻，但如加意细究而挖之，则无处不使人大为惊异，堪称为一门学问。 老北京的语言中，一开口就带出满语词。老北京的歇后语中，有三分之二以上是从满族生产、生活内容来源的。老北京的习俗中，来自满族者数之不尽。老北京的衣、食、住、行、体育、娱乐、戏剧、曲艺、婚丧、喜、寿、诞、年、节、花、鸟、虫等等，以及诸般器物、各项物品及其他等等，一切多与满族有关。有的是满人从白山黑水故土带来的，有的是满人到北京一带创造发展而成的；有的一直保存满式原...(展开全部)

很多人之所以喜欢北京，尽自己最大的能力在北京扎根，不仅仅因为北京有全国最繁华的街道、最豪华的商场、最时尚的品牌，更主要是因为，在他们的心里，北京是一座有故事的城，是一本让人品不够的书，是一座承载传奇的文化宝库——燕、前燕、大燕、辽、金、元、明、清八个朝代的相继定都成就了她历史的厚重；什刹海、大栅栏、王府井、八王坟等地的繁华热闹成就了她的宜居宜玩；颐和园的传说、雍和宫的趣闻、十三陵的神秘、八大处的善缘成就了她的多姿多彩……北京，有太灿烂的文明、太辉煌的历史、太复杂的往事、太丰富的内涵，等着人去发现、欣赏、回味。

很多人之所以喜欢北京，尽自己最大的能力在北京扎根，不仅仅因为北京有全国最繁华的街道、最豪华的商场、最时尚的品牌，更主要是因为，在他们的心里，北京是一座有故事的城，是一本让人品不够的书，是一座承载传奇的文化宝库——燕、前燕、大燕、辽、金、元、明、清八个朝代的相继定都成就了她历史的厚重；什刹海、大栅栏、王府井、八王坟等地的繁华热闹成就了她的宜居宜玩；颐和园的传说、雍和宫的趣闻、十三陵的神秘、八大处的善缘成就了她的多姿多彩……北京，有太灿烂的文明、太辉煌的历史、太复杂的往事、太丰富的内涵，等着人去发现、欣赏、回味。

作者热爱老北京的民俗文化，笔耕不掇，描绘自己亲历亲睹的古都风物，用平易亲切的文字记录岁月变迁，勾勒出一个原汁原味的老北京。

《街角的老北京》作者阿龙，作为一个北京土著，深爱着北京的文化，他以细腻的笔触，生动的文字，带您品尝北京街头巷尾依然尚存的北京美食，品味属于旧京的文化与遗迹。 翻开书，仿佛置身于静谧的胡同，在斑驳的时光里，耳畔是清脆甜润的京腔京韵，将北京千百年来的变化收入心底。这是时间的穿越，也是记忆的留存，更是一份抹不去的情怀。 媒体推荐 1、 作者除了是一个北京土著，还是一位北京卫视的主持人，主要主持京味节目，没有谁比他更有便利、更愿意了解和接触到的老北京的文化和腔调。 2、阿龙亲自带您了解老北京——最了解老北京文化的北京人带着读者从现在北京的街头巷尾，体味老北京的风情与韵味。 3、本书一方面让身在北京的人们更加清楚的读懂北京的腔调，另一方面，也带着想要了解北京的游人抛却主要旅行景点，从街头巷尾体味北京的文化与深度。

本书的侧重点为，除了为溯本追源而叙述一些远古的或全国其它地区民俗外，其主要是反映清末民初北京地区的民俗。同时，鉴于民俗的群众性，故侧重于民间风谷的撰写，对于历代皇室习俗则予从略。

《老北京的传说》分为“老字号”、招幌以及市井生活三个部分。北京的老字号标志，与深厚的文化底蕴，尤其是早期的民族商业文化、关系密切。在繁华的东四、西单、鼓楼、前门、大栅栏等处，店铺林立，各种商业字号比比皆是。许多店铺的名称、牌匾，文化品位之高，是其他城市很难比拟的。很多创业人都颇费心思，一心想给自己买卖图个好名字，这预示着生意成功的一半。

编辑推荐 本书作者常人春先生是土生土长的老北京人，是“北京通”。本书最珍贵之处在于其所提供的民间风俗史料基本为作者亲眼所见，并请教世居北京的诸多耆老，其写作、采访和收集资料的过程耗时近十年。本书具有很强的知识性和资料性，是了解老北京风俗的入门读物。 名家推荐 书中所记述的民间礼俗在广大民众心中具有良好的印象。它是世代先人经验、智慧的结晶，在世俗的小事上积淀着民族的理念和精神，是把全民族凝聚在一起的力量源泉，更成为建设先进文化的重要资源。这正是常先生此书的价值所在。这些也是常先生他们那代人共同的使命。只是与其他人相比，常先生的研究更专一，更生动，也更全面直接，同时也更具史料价值。……常先生以文史、民俗专家的身份结束了自己不平凡的一生。多年来，许多文史和民俗爱好者向他学习、请教，甚至把他的东西直接用到自己的作品中。——高巍 常人春先生是北京史地民俗德高望...(展开全部)