在当今社会，从未有哪个身体器官或者组织像脂肪那样令人厌恶，世界各地的人们都在千方百计地减少脂肪，并不惜为此投入大量时间和金钱，忍受节食和手术等带来的各种痛苦。胖人想减掉多余脂肪，瘦者希望更加苗条，似乎永无止境。 尽管如此，我们的身体却离不开脂肪。脂肪赋予我们生命，直接控制着青春期的启动，影响着生殖发育，参与新陈代谢，调节免疫系统，储存能量，保护人类健康。事实上，身体为了防止脂肪流失采用了多重防御机制，如脂肪可以利用干细胞再生，受到威胁时会增强我们的食欲，利用病毒、细菌和基因进行自我扩展。在本书中，作者依据新近研究成果，结合自身经历以及大量真实案例和故事，深入分析了脂肪作为内分泌器官对健康的重要影响，揭示了脂肪的运作机制，提供了减脂瘦身的科学方法，为我们如何正确对待脂肪指明了方向。

脂肪不是你想的那樣！生物化學博士為你揭開出人意表的脂肪科學！ 脂肪不僅有助於「轉大人」，也會讓你思想變得更成熟？ 擁有肥胖基因就沒救了嗎？女人要瘦就是比男人困難？ 追求超低體脂率，當心骨質疏鬆、免疫力下降？ 怎麼做可以減去壞脂肪，增加好脂肪？ 少了脂肪，體重不只會增加兩倍，智力也會受影響？ 肥胖也可能會「傳染」？為何明明吃得不多，體重卻節節上升？ 稍胖的病人在接受重大手術的預後情況，反而比體重正常的病人好？ …… 你或許不喜歡脂肪，但你的身體可不是如此。事實上，你的身體內建了許多緊捉住脂肪不放的防禦機制！例如，脂肪能利用幹細胞再生，在它感覺受到威脅時也會奮力提高食慾以防被消滅，甚至利用細菌、遺傳與病毒來擴張版圖！ 想要瘦個十公斤？你得跟脂肪攜手合作，一味對抗絕非上策。塔拉博士解釋了你身上的脂肪如何影響你的食慾與意志力、它在受到攻擊時會如何頑強反抗，以...(展开全部)

今天，人类正在攀登科学理解的新高度，但是似乎也正在失去理智。假新闻、江湖郎中、阴谋论和“后真相”仍无处不在。我们该如何弄清哪些是真知灼见，哪些是歪理邪说呢？当代思想家史蒂芬·平克在《理性》这本书中回答了所有关于理性的问题。平克否定了“人类是非理性的，人类仅仅是充满了偏见、谬误和错觉的穴居人”这一陈词滥调。毕竟，人类发现了自然规律、延长了自身的寿命并丰富了自己的生命，而且为理性本身设定了基准。 平克向我们雄辩地证明，理性是引领我们思考和行动的重要原则，是利用知识实现目标的能力。 理性很重要。它为我们的个人生活和公共领域带来更好的选择，是社会正义和道德进步的最终驱动力。对于个体来说，来自生活中的证据表明，推理能力越强的人，生活的越好；对于群体来说，理性是引导道德与物质进步的力量。没有理性，人类的进步就无从谈起。 这是第一部完整阐释理性的著作，所有关于理...(展开全部)

今天，人类正在攀登科学理解的新高度，但是似乎也正在失去理智。假新闻、江湖郎中、阴谋论和“后真相”仍无处不在。我们该如何弄清哪些是真知灼见，哪些是歪理邪说呢？当代思想家史蒂芬·平克在《理性》这本书中回答了所有关于理性的问题。平克否定了“人类是非理性的，人类仅仅是充满了偏见、谬误和错觉的穴居人”这一陈词滥调。毕竟，人类发现了自然规律、延长了自身的寿命并丰富了自己的生命，而且为理性本身设定了基准。 平克向我们雄辩地证明，理性是引领我们思考和行动的重要原则，是利用知识实现目标的能力。 理性很重要。它为我们的个人生活和公共领域带来更好的选择，是社会正义和道德进步的最终驱动力。对于个体来说，来自生活中的证据表明，推理能力越强的人，生活的越好；对于群体来说，理性是引导道德与物质进步的力量。没有理性，人类的进步就无从谈起。 这是第一部完整阐释理性的著作，所有关于理...(展开全部)

一个危机中的世界 一个变化中的中国 世界之生动，永远是艺术的导师 袁运生 / 于坚 / 段正渠 / 朱莉·波图赛利 倾情作序 ———— 2005年5月至2006年3月，中国画家高翔和法国记者旅克·理查德(Luc Richards ) 从上海出发沿江逆流而上，意图探究为什么长江如此迷人。在长江下游、中游和上游，他们画沿途所见，写下各自感悟，用绘画和文字丈量发生巨变的长江及沿岸的地理和人文。 这并非一本一般意义上的游记或风景写生集，而是关于长江的一次严肃的“田野调查”— —两位作者带着对生活的赞美和关怀，对长江大胆地进行了一场艺术性和纪录性并存的考察。 法国人旅克·理查德以一个外国人的视角用文字描述了沿途看到的一切——直接、真实，没有丝毫的修饰；艺术家高翔则怀着一个中国人对本土山河的厚重情感，用色粉笔速写了进入他眼中的风景，同时在日记里记录旅途的每一瞬间...(展开全部)

一个危机中的世界 一个变化中的中国 世界之生动，永远是艺术的导师 袁运生 / 于坚 / 段正渠 / 朱莉·波图赛利 倾情作序 ———— 2005年5月至2006年3月，中国画家高翔和法国记者旅克·理查德(Luc Richards ) 从上海出发沿江逆流而上，意图探究为什么长江如此迷人。在长江下游、中游和上游，他们画沿途所见，写下各自感悟，用绘画和文字丈量发生巨变的长江及沿岸的地理和人文。 这并非一本一般意义上的游记或风景写生集，而是关于长江的一次严肃的“田野调查”— —两位作者带着对生活的赞美和关怀，对长江大胆地进行了一场艺术性和纪录性并存的考察。 法国人旅克·理查德以一个外国人的视角用文字描述了沿途看到的一切——直接、真实，没有丝毫的修饰；艺术家高翔则怀着一个中国人对本土山河的厚重情感，用色粉笔速写了进入他眼中的风景，同时在日记里记录旅途的每一瞬间...(展开全部)

南所，身世未解，游离在温饱线之间，与贫穷和疾病做斗争。 生活在社会的底层，无助和可怜，却又蟑螂般的顽强的生存下去。 未来迷茫而焦虑······

南所，身世未解，游离在温饱线之间，与贫穷和疾病做斗争。 生活在社会的底层，无助和可怜，却又蟑螂般的顽强的生存下去。 未来迷茫而焦虑······

多年来，我们一直相信低脂饮食有利于健康，有助于减肥。低脂饮食真的有科学依据吗?我们一直试图拒绝的食物——奶酪、黄油、肉类——可能会降低心脏病和糖尿病的风险，多吃红肉会减肥瘦身，这是可能的吗? 本书糅和了历史观点和最前沿的科学研究，通过详实的科学案例严谨地证明了饱和脂肪有利于身体健康，人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据，并从营养学和流行病学的角度，分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响，揭露了现流行的低脂饮食在美国乃至全球备受推崇的历史原因。

多年来，我们一直相信低脂饮食有利于健康，有助于减肥。低脂饮食真的有科学依据吗?我们一直试图拒绝的食物——奶酪、黄油、肉类——可能会降低心脏病和糖尿病的风险，多吃红肉会减肥瘦身，这是可能的吗? 本书糅和了历史观点和最前沿的科学研究，通过详实的科学案例严谨地证明了饱和脂肪有利于身体健康，人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据，并从营养学和流行病学的角度，分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响，揭露了现流行的低脂饮食在美国乃至全球备受推崇的历史原因。