每道经典菜品详列主料、辅料、制作方法、特色、菜品介绍等内容，呈现鄞州雪菜为原料烹饪的宁波菜。这是一本集知识性、实用性和趣味性于一体的宁波地方菜肴图书，也是一本关于鄞州雪菜的专著，对促进宁波雪菜产业和菜品的传承发展具有十分重要的意义。

宁波饮食文化底蕴深厚，烹饪技法独特，名菜名点种类繁多，海洋文化特色鲜明，其生动形态与精神内涵积淀着宁波百姓的千年智慧和独特个性，是宁波地方的文化符号。宁波饮食文化是中国传统饮食文化的重要组成部分，更是宁波作为国家级历史文化名城重要的非物质文化遗产。

宁波饮食文化底蕴深厚，烹饪技法独特，名菜名点种类繁多，海洋文化特色鲜明，其生动形态与精神内涵积淀着宁波百姓的千年智慧和独特个性，是宁波地方的文化符号。宁波饮食文化是中国传统饮食文化的重要组成部分，更是宁波作为国家级历史文化名城重要的非物质文化遗产。

作者柴隆热衷于宁波地方史志研究，致力于宁波传统文化的保护，为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员，对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。

宁波是一座创业之城，改革开放以来，一批批宁波人传承“宁波帮”的商业精神和创业基因，披荆斩棘砥砺向前，既成就自身，成就宁波，也为中国民营经济发展作出了贡献。为了更好提炼和宣传企业家精神，本书精选了改革开放后第一代创业者中的杰出代表、知名企业家代表、优秀新生代企业家代表及外地人在宁波创业的典型代表，以期全方位、多维度地解读四十五年宁波民营企业的跌宕奋进史。

作者柴隆热衷于宁波地方史志研究，致力于宁波传统文化的保护，为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员，对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。

本书为宁波文化研究工程丛书之一。本书通过对宁波评话代表性传承人张少策及其他相关的人物，包括曲艺从业人员、曲艺专家等的访谈，反映民国至今的宁波评话的发展历史；以《宁波曲艺志》中提到的宁波评话为线索，对奉化、余姚、慈溪等评话活动比较频繁的地区尚健在的艺人群进行口述访谈，梳理这些地区从新中国成立后，特别是20世纪八九十年代的评话发展状况；对宁波评话观众群、书场管理人员进行口述访谈，描述宁波评话演出市场盛衰情况，反映了各个历史阶段宁波市民文化生活的变迁轨迹。

本书收录宁波方言常用词语近4000条,短语276条,谚语2007条,歇后语70条,谜语93条,绕口令13条,歌谣110首。