萧烺写得一手好字，可惜写的净是些气金瑞之的话，有次直接把她气哭了！金瑞之忿忿地吐槽：字儿写得好看有什么用，以后再也不要跟他做同桌了！直到金瑞之收到萧烺的一封信。萧烺：我们之之不哭了好不好？金瑞之：谁允许你这么叫的……ps：1.文案废，将就看吧，俺尽力了……2.女主非常黏妈妈，真的非常非常黏，也黏好朋友，介意者慎入。3.强迫症，努力更新，只求少两颗枯树。4.喜欢就点点收吧，作者要被冻死了……

欧包大师20年心法，完整搭建欧包知识框架 8项基础细节，说尽欧包精髓 33篇精进心法，提升面包师核心技艺 “欧包制作8步骤”道破欧包的核心制法 34个大师级配方+34堂配方解析课，从底层逻辑系统讲解配方 最能体现欧包个性的天然酵种面包，5章篇幅全面讲透

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《在家悠然自得地自制酵母面包》是一本自制酵母面包菜谱。《在家悠然自得地自制酵母面包》是作者佐原文枝多年制作面包的心血之作，她向读者毫无保留地奉献出自己的宝贵经验和创作结晶，包括详细的制作面包的基本过程、贴心的手做面包的经验分享，以及数十款经典面包的制作过程。全书内容包括手绘POP准备篇、手绘POP字体篇、手绘POP插图篇、手绘POP设计篇、手绘POP制作篇、手绘POP范例篇。

酵母是与人类文明发展关系最密切的微生物。早在千年之前，人类就开始用它酿酒、发酵面团。在认识到它的“真面目”后，它被广泛用于食品工业，被细胞生物学家和遗传学家用于探究生命的奥秘，成为最重要的模式生物之一。酵母还被用于制造拯救生命的药物如胰岛素等，以及生产有助于拯救地球免受全球变暖影响的生物燃料。当然，由于某些种类的酵母具有致病性，人类与致病酵母的斗争也贯穿了人类的历史。 作者认为，我们对酵母如何重视都不过分，因为对它的发现和利用深刻地改变了人类历史。本书引人入胜地融合了科学、历史和社会学，探索了人类与酵母之间丰富、奇异且完全共生的关系，以生动的叙述，引导读者认识这种既熟悉又陌生的微生物。 对本书的评价： 读完莫尼的《酵母演义》，不禁感慨，酵母这小小的微生物，有着大大的作用，交织着地球和人类文明的发展历史。我的课题组长期从事酿酒酵母的系统生物学和合成生物...(展开全部)

酵母是与人类文明发展关系最密切的微生物。早在千年之前，人类就开始用它酿酒、发酵面团。在认识到它的“真面目”后，它被广泛用于食品工业，被细胞生物学家和遗传学家用于探究生命的奥秘，成为最重要的模式生物之一。酵母还被用于制造拯救生命的药物如胰岛素等，以及生产有助于拯救地球免受全球变暖影响的生物燃料。当然，由于某些种类的酵母具有致病性，人类与致病酵母的斗争也贯穿了人类的历史。 作者认为，我们对酵母如何重视都不过分，因为对它的发现和利用深刻地改变了人类历史。本书引人入胜地融合了科学、历史和社会学，探索了人类与酵母之间丰富、奇异且完全共生的关系，以生动的叙述，引导读者认识这种既熟悉又陌生的微生物。

酵母是与人类文明发展关系最密切的微生物。早在千年之前，人类就开始用它酿酒、发酵面团。在认识到它的“真面目”后，它被广泛用于食品工业，被细胞生物学家和遗传学家用于探究生命的奥秘，成为最重要的模式生物之一。酵母还被用于制造拯救生命的药物如胰岛素等，以及生产有助于拯救地球免受全球变暖影响的生物燃料。当然，由于某些种类的酵母具有致病性，人类与致病酵母的斗争也贯穿了人类的历史。 作者认为，我们对酵母如何重视都不过分，因为对它的发现和利用深刻地改变了人类历史。本书引人入胜地融合了科学、历史和社会学，探索了人类与酵母之间丰富、奇异且完全共生的关系，以生动的叙述，引导读者认识这种既熟悉又陌生的微生物。 对本书的评价： 读完莫尼的《酵母演义》，不禁感慨，酵母这小小的微生物，有着大大的作用，交织着地球和人类文明的发展历史。我的课题组长期从事酿酒酵母的系统生物学和合成生物...(展开全部)

初學者不要看！日本麵包師人手一本！ 重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師代表作！ 一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致精髓！ 你曾想過，麵包的風味與發酵種有什麼關聯？什麼樣的麵包適合葡萄乾種？什麼時候必須要混合使用酵母菌？為什麼需要低溫長時間發酵，好處在哪裡？攪拌溫度 過高會有什麼影響？自我分解法（Autolyse）又有什麼優點？哪些麵團不需要強力的壓平排氣，只要輕輕的折疊？凹凸斜紋的模型不單為了美觀，還有其烘 烤上的必要？… 這本『從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？』由日本重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師所著。 匯集了志賀大師三十多年麵包製作、專業麵包坊經營的經驗，編撰出以天然酵母種為分類，網羅其領導麵包坊內所販售的獨特麵包。從構思發想到麵包以具體呈現的 方法一併收錄，更著重於數百張的步驟圖，高度地重現麵包的製作過程。日本...(展开全部)

艾瑞克‧凱瑟，巴黎頂級麵包店「梅森凱瑟」創辦人，法國人心目中的「麵包教父」。 凱瑟出身烘焙世家，從小熟習傳統烘焙技法，1996年，他在巴黎開了第一家麵包店，只提供「天然酵母液種」發酵、現做現烤的新鮮麵包。他的店獲選「巴黎麵包店指南」最佳麵包店，不僅成為巴黎人的最愛，也吸引了世界各地的麵包愛好者前往朝聖。比起市面上大量使用的商業酵母，他認為天然酵母發酵的麵包擁有難以取代的豐富口感和層次，為了讓每位麵包師傅都能取得優質穩定的天然酵母，甚至研發液種酵母培育機，替整個產業帶來革命性的改變，奠定了他在法國麵包界的地位。 公開獨家配方，讓更多人能在家烘焙美味麵包。 凱瑟相信親手養酵母、揉麵團，是一種無可取代的美好經驗。在本書中，他使用自家麵包店食譜，將製作步驟化繁為簡，用家庭烤箱實際試做，拍攝了多達800張的示範照片，甚至公開店內所使用的「天然酵母液種」配...(展开全部)