西班牙美食是文化、风味和原料的大熔炉，是希腊和罗马，犹太，摩尔和中东的混合体。而西班牙的气候、地理和壮观的地形，滋养了富有地域特色的饮食传统和烹饪方式，比如巴斯克式、加利西亚式、卡斯提尔式、安达卢西亚式和加泰罗尼亚式等，大大丰富了西班牙的美食文化。另外，西班牙的错综复杂的历史也起到了塑造作用，外国的占领带来了宗教和文化，影响着人们过去以及现在所吃的食物。西班牙美食文化也在持续地进化着，吸收着来自意大利、法国和美国的新的思潮和食物，比如可可粉、马铃薯、番茄、大豆和辣椒。 这是第一本追溯西班牙食物历史的英文书。从猪油和橄榄油的利用到西班牙人对茄子和石榴的热爱，作者以娴熟的手法串起了西班牙美食的历史、影响其发展和个性的环境、及这个国家与食物和厨艺的不断变化的关系。 100幅插图，其中80幅彩图

西班牙美食是文化、风味和原料的大熔炉，是希腊和罗马，犹太，摩尔和中东的混合体。而西班牙的气候、地理和壮观的地形，滋养了富有地域特色的饮食传统和烹饪方式，比如巴斯克式、加利西亚式、卡斯提尔式、安达卢西亚式和加泰罗尼亚式等，大大丰富了西班牙的美食文化。另外，西班牙的错综复杂的历史也起到了塑造作用，外国的占领带来了宗教和文化，影响着人们过去以及现在所吃的食物。西班牙美食文化也在持续地进化着，吸收着来自意大利、法国和美国的新的思潮和食物，比如可可粉、马铃薯、番茄、大豆和辣椒。 这是第一本追溯西班牙食物历史的英文书。从猪油和橄榄油的利用到西班牙人对茄子和石榴的热爱，作者以娴熟的手法串起了西班牙美食的历史、影响其发展和个性的环境、及这个国家与食物和厨艺的不断变化的关系。 100幅插图，其中80幅彩图

系统逼我到处摆摊 顾客排队到崩溃 好吃到停不下来

16世纪，西班牙以她强大的国势吸引了许多外国艺术家，开启了西班牙艺术史上的黄金时代。本书介绍了历史留给西班牙的辉煌的艺术遗产，充分展现了西班牙这个昔日的海上霸主充沛的艺术活力与深厚的文化底蕴。

16世纪，西班牙以她强大的国势吸引了许多外国艺术家，开启了西班牙艺术史上的黄金时代。本书介绍了历史留给西班牙的辉煌的艺术遗产，充分展现了西班牙这个昔日的海上霸主充沛的艺术活力与深厚的文化底蕴。

从阿富汗到中国，“饮食”将亚洲紧紧联系在了一起。饮食是人类文化中最重要的一部分，和民族一起迁移、传播。本书中所记述的，不是“美食家”的故事，而是“美食之路”的故事。 书中叙述的范围包括东亚的日本、中国，往西一直写到中亚的阿富汗、南亚的印度以及泰国、尼泊尔等地。在伊藤武的叙述中，饮食研究成为建构“亚洲”的一种方式，一条条“食之路”消弭了国境钱，重构了亚洲，将亚洲一体化。同时，与饮食相关的某些观念也被打破。通过饮食理解亚洲的文化成历史，通过饮食文化对日本与亚洲的连带性进行再确认。

从阿富汗到中国，“饮食”将亚洲紧紧联系在了一起。饮食是人类文化中最重要的一部分，和民族一起迁移、传播。本书中所记述的，不是“美食家”的故事，而是“美食之路”的故事。 书中叙述的范围包括东亚的日本、中国，往西一直写到中亚的阿富汗、南亚的印度以及泰国、尼泊尔等地。在伊藤武的叙述中，饮食研究成为建构“亚洲”的一种方式，一条条“食之路”消弭了国境钱，重构了亚洲，将亚洲一体化。同时，与饮食相关的某些观念也被打破。通过饮食理解亚洲的文化成历史，通过饮食文化对日本与亚洲的连带性进行再确认。

西班牙料理不思議 眼花繚亂的tapas、千變萬化的燉飯、火辣巧克力、野性伊比利火腿...... 美味來自馬德里、凡爾賽與那不勒斯，甚至遠及南美洲 ★二○二○年世界美食家美食書獎──最佳飲食史書賞 Tapas、海鮮燉飯、巧克力、葡萄酒、還有…… 馬德里、凡爾賽與那不勒斯，甚至遠及南美洲 西班牙料理的多樣與豐富，令人目不暇給 在西班牙這個多元國家裡，歷史隨處可見。西班牙的多樣化是歐洲其他地區都難以匹敵的，它的多樣化也是一切西班牙風貌的起源：土地與人民、音樂、傳統風俗、語言，當然也包括了飲食。從古代起，不同的外來文化就一直滋養著西班牙飲食。 在過去，西班牙吸引的是某些外國遊客與作家，他們尋找刺激有趣的故事，以便回家之後加以講述，這些講述可能並不公平，也不寬容，但總是引人入勝；然而那樣的時代已經遠去了。不久以前，正宗的西班牙食物還遭到忽視，人們不屑一顧，不然...(展开全部)

十多年前，《厨室机密》的出版对整个西方料理界具有里程碑式的意义，整个餐饮业为之发生了翻天覆地的变化。在新书《再赴美食之旅》中， 作者延续了“吐槽帝”的风格，辛辣嘲讽，更不畏指名道姓直击西方美食风潮中的各种乱象，自己成名路上的各种坑爹事亦坦白无遗。 伯尔顿总是反复质问“为什么要烹饪？”或者是更难回答的“为什么要烹饪美食？”他以令人垂涎的文字，带领我们去探索这些问题的本质。无疑，无论是寻常食客，还是美食家，都可以在此书当中找到乐趣。

《欧洲浪漫美食之旅》是作者亲历欧洲所见所闻，娓娓道出那香气四溢的多瑙河边炭烤大排、热气升腾的瑞士风度起司火锅、百家齐放的家酿自售水果酒、浪漫温馨的法式薄饼……这不仅是一本关于欧洲美食的经典食谱，更是一部饱蘸文化笔墨和优雅情致的旅游牛皮书，让人品味出浓郁的欧洲风情。