即將消逝的百年美味，快被遺忘的古早美食， 隨著記憶的腳步，讓我們一起找回阿嬤時代對美味堅持的那份初衷。 本書作者用九年3000多個日子，重拾古早美味的溫暖回憶，並深刻記錄描寫堅守岡位的實力老店與老師傅們的堅持與感動。 36種應景食品、小吃……精采有趣的故事典故，帶您回到阿嬤時代體驗古早美食的文化傳承與記憶中的味蕾地圖。 原以為尋訪工作一路走來是孤獨的，但當整理完成、心情沉澱後，才發現文章留給大家共賞，但幕後的花絮、感人有趣的故事，卻是唯我獨享，這是這本書送給我最珍貴的禮物。 因為這本書，作者一一尋訪了這塊土地生長的足跡，更為了充實自我，和老師傅們搭起橋梁，她上過烹飪課、到廟口閒坐、狂逛菜市場，開始學習與吃有關的功課，曾經因心痛於某個老師傅一生經歷的故事，讓尋訪工作停擺一年。 書中所寫的每一道古早味都負載了時間的軌跡也跳躍了空間的隔閡，我們隱約可望見早...(展开全部)

即將消逝的百年美味，快被遺忘的古早美食， 隨著記憶的腳步，讓我們一起找回阿嬤時代對美味堅持的那份初衷。 本書作者用九年3000多個日子，重拾古早美味的溫暖回憶，並深刻記錄描寫堅守岡位的實力老店與老師傅們的堅持與感動。 36種應景食品、小吃……精采有趣的故事典故，帶您回到阿嬤時代體驗古早美食的文化傳承與記憶中的味蕾地圖。 原以為尋訪工作一路走來是孤獨的，但當整理完成、心情沉澱後，才發現文章留給大家共賞，但幕後的花絮、感人有趣的故事，卻是唯我獨享，這是這本書送給我最珍貴的禮物。 因為這本書，作者一一尋訪了這塊土地生長的足跡，更為了充實自我，和老師傅們搭起橋梁，她上過烹飪課、到廟口閒坐、狂逛菜市場，開始學習與吃有關的功課，曾經因心痛於某個老師傅一生經歷的故事，讓尋訪工作停擺一年。 書中所寫的每一道古早味都負載了時間的軌跡也跳躍了空間的隔閡，我們隱約可望見早...(展开全部)

“古早味”，最早是闽南人用来形容古旧味道的一个词。“古”，年代久远；“早”，早年、童年；无论哪一种都是和传统密切关联着。古早味，是一种怀旧的味道，也是记忆中的味道，是根据历史的制作方法而得到的味道。 寻问古早味，不是为了回到过去，只是为了想清楚，除了成住坏空的感慨，我们还可以把什么带到将来，还有什么情感与精神值得我们细心呵护至将来，那不得不来的将来。更重要的是，我们希望能借此发现，与金钱无关的 " 奢侈品 "，与收入无关的精致人生，以及那些与岁月无关的日久弥新。 在这一期的《古早味》里，我们邀请了来自北京、台湾、香港的作家各自谈谈记忆中的味道；也邀来了 60、70、80、90 跨世代的朋友分享他们眼中的美好；而 " 古早味 " 更远超出味蕾上的感受，我们在纸上相聚，谈爱情、谈书写、谈家风、谈诗歌、谈戏曲、谈手作、谈时光，与古人交…… 我们，在生命的半...(展开全部)

後海角年代 對台灣電影最私密最主觀最直言不諱的愛與評論 如果《海角七号》重新定義台灣電影，為二十一世紀台片掀起第一波高潮，那麼從《賽德克‧巴萊》、《女朋友。男朋友》到《刺客聶隱娘》和《幸福路上》，面對變幻有時的影視環境，台灣電影何去何從？《台灣電影愛與死》作者鄭秉泓以「後海角年代」為起點，點評2010-2018年重要台片與作者，回顧這些年台灣電影每個關鍵瞬間…… 本書特色 1.第一本長期關注、追蹤、系統性評述近十年台灣電影的專書 2.近十年台灣電影與台灣影史的重要紀錄 3.適合海內外台灣電影愛好者與研究者，電影相關科系師生閱讀 4.向國際上推廣新一代台片與導演的最佳途徑

杜正勝是中央研究院第一位臺灣土生土長的人文組（歷史學）院士，《認識臺灣．社會篇》主編。 本書原載自由時報「台灣的心」，篇篇皆以臺灣主體、縱橫古今的歷史家眼光，來討現實臺灣的種種問題，並附相關史料。雖是雜文，作者仍從中展現出臺灣新史學家的恢宏格局與氣魄。

全方位敘述台灣四百年史(自上古,明末,荷據,前清,晚清, 日據,台灣光復70年迄今), 自政治, 軍事, 經濟, 文化等全方位深入客觀還原台灣歷史真象，尤其是日據, 光復, 二二八等三大歷史板塊；全書配以珍貴圖片數百張, 以圖片佐證歷史情境, 尤其附古今(清朝與日據)珍台灣圖片

戚嘉林，台湾著名历史学者、中国统一联盟前主席。曾就读于辅仁大学、中国文化大学，并获南非比勒陀利亚大学国际关系学博士。曾长期在台湾外事部门任职。现在世新大学任教，同时为《祖国文摘》杂志发行人。2019年受邀在天安门观礼台观看国庆70周年阅兵大典。近年，多次受大陆有关方面邀请，参与有关台湾问题的学术活动，并在北京大学、清华大学做台湾历史方面的演讲。著有《台湾历史真貌》《台湾史》等书。

古早味，就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾人用来形容古旧味道的一个词。在台湾，因为时髦饮食的冲击，许多古早味店铺正日渐式微，而遵循传统的老师傅、老店铺，则仍在付出与收成完全不成比例的情况下，默默地艰难支撑，为的是给日渐稀少的怀旧食客们留一份“正宗”的老味道。本书即在讲述这样一群人，以及他们所守护的味道。然而在本书出版之时，因为烹调之人的逝去或老店铺的关张，又有几样古早味道已消失不见了。 作者花费9年时间，一一寻访台湾本地的古早味道，力求全面与真实。写到自己著作的过程，她曾喟叹：“唯一遗憾的是，如果我早几年写这本书，就不会让掺有地瓜的双润糕失传……我与时间竞跑的压力是多么沉重与孤独。”

古早味，就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾人用来形容古旧味道的一个词。在台湾，因为时髦饮食的冲击，许多古早味店铺正日渐式微，而遵循传统的老师傅、老店铺，则仍在付出与收成完全不成比例的情况下，默默地艰难支撑，为的是给日渐稀少的怀旧食客们留一份“正宗”的老味道。本书即在讲述这样一群人，以及他们所守护的味道。然而在本书出版之时，因为烹调之人的逝去或老店铺的关张，又有几样古早味道已消失不见了。 作者花费9年时间，一一寻访台湾本地的古早味道，力求全面与真实。写到自己著作的过程，她曾喟叹：“唯一遗憾的是，如果我早几年写这本书，就不会让掺有地瓜的双润糕失传……我与时间竞跑的压力是多么沉重与孤独。”

＊2011年金鼎獎得主　書影偵探李志銘最新力作 王行恭　吳雅慧　辜振豐／專文推薦 這不僅是一本書的故事， 台灣蓬勃的出版之路一路走來， 華麗的書封身影背後，又道盡多少寶島人間事？ 台灣時空不可被輕易忘卻的流傳珍本， 豐富的視覺圖像演變、書籍誕生的因緣、設計名家之作等逐一羅列， 藏有愛書人無法抵擋的魅力…… 一部屬於你我的、閱讀寶島之出版身世的書： 台灣書市之現代設計，因為這本《裝幀台灣：台灣現代書籍設計的誕生》的誕生， 彷彿提供了寶島出版史上一頁美好書封之身世探索， 這不僅是為美好的精神食糧而打造的設計史甬道， 也飽含古老時光遺留人情世故的芬芳味道。 關於書封與歷史相遇之身世探索：一紙書封綿延多少寶島美術發展史？ 李志銘的筆觸將台灣書封設計走過的動人故事收羅其中，不僅收錄台灣自1940到1990年跨越半世紀的書封作品，共三百多幅視覺美感獨特、穿越歷史...(展开全部)