探索黏土的百变姿态，寻找心灵与双手的契合，拥有人生的又一身份——陶工。 陶艺制作大全，你想要的应有尽有。《DK陶艺制作大全》开篇将介绍一系列基础知识，教你如何准备黏土、保存黏土以及怎样提升设计技巧。 在了解基础知识后，会带你深入了解成型、装饰、烧制等具体操作。 不管你是喜欢传统经典风，还是追逐现代潮流，都有陶器艺术家给出专业建议。

书中缘金牌图书：《面包制作大全》是迄今为止品种最全的一本面包制作图书，堪称基础面包的制作大全，制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法，可以让您从最初的面粉发酵开始，系统地了解和学习烘焙面包的知识，制作出正宗的美味面包。全书将面包分为九大种类， 硬面包、半硬面包、软面包、 模具面包、多层面包、油炸面包、 特殊面包、酸味面包、自家发酵面包。分类介绍了每种面包的制作方法以及注意事项，材料配比详细、制作步骤清晰，并配有直观的实物照片，让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体，是面包制作从业人员和专业面包师、面包爱好者的参考用书。 ● 硬面包：法式长棍面包、法式小餐包、双锤形餐包、纺锤形餐包、烟草味餐包等18种 ● 半硬面包：德式汉堡、德式长棍面包...(展开全部)

书中缘金牌图书：《面包制作大全》是迄今为止品种最全的一本面包制作图书，堪称基础面包的制作大全，制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法，可以让您从最初的面粉发酵开始，系统地了解和学习烘焙面包的知识，制作出正宗的美味面包。全书将面包分为九大种类， 硬面包、半硬面包、软面包、 模具面包、多层面包、油炸面包、 特殊面包、酸味面包、自家发酵面包。分类介绍了每种面包的制作方法以及注意事项，材料配比详细、制作步骤清晰，并配有直观的实物照片，让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体，是面包制作从业人员和专业面包师、面包爱好者的参考用书。 ● 硬面包：法式长棍面包、法式小餐包、双锤形餐包、纺锤形餐包、烟草味餐包等18种 ● 半硬面包：德式汉堡、德式长棍面包...(展开全部)

《咖啡制作大全》这本书是日本顶级女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀，首先向你介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，着重讲解意大利式浓缩咖啡的制作，花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。 附教您制作意大利式浓缩咖啡与花式咖啡的DVD。

《法式西餐制作大全》介绍了65款经典的法国菜，以清晰的文字说明和步骤照片将制作方法简单易懂地展现给读者。让第一次尝试制作法餐的您也能够轻松完成！专栏中还特别介绍了法国的饮食文化、法餐需要用到的材料与工具以及制作过程中的难点。

《日本料理制作大全》用超过1700幅步骤图详尽说明95道风味菜色的烹调方式。从主菜、配菜、小菜、汤品、米饭到渍物，一次满足读者对各式日本料理的学习需求。27则实用烹饪重点，从菜刀及砂锅的保养、摆盘技巧、万能酱汁的做法、调理器具的活用，到日本全国汤品的趣味介绍，内容涵盖实用与知识层面。无论是深受日本上班族喜爱的味噌串、上居酒屋必点的炸鸡、作法简单但风味万千的蒸蛤蜊，担任调理学校讲师长达十二年的川上文代都将透过详尽的料理步骤，加上精心整理的烹饪重点，带你化繁为简，轻松掌握日本料理的烹调诀窍。 　　在开始制作前，请仔细阅读第一章，本书所教授的蒸饭、煮高汤、提前处理蔬菜和鱼的方法，将帮助你事半功倍地做好日本料理。另有27个专栏介绍日本料理的诀窍和要点，教您做出日料店般精致又美味的日本料理。

《日本料理制作大全》用超过1700幅步骤图详尽说明95道风味菜色的烹调方式。从主菜、配菜、小菜、汤品、米饭到渍物，一次满足读者对各式日本料理的学习需求。27则实用烹饪重点，从菜刀及砂锅的保养、摆盘技巧、万能酱汁的做法、调理器具的活用，到日本全国汤品的趣味介绍，内容涵盖实用与知识层面。无论是深受日本上班族喜爱的味噌串、上居酒屋必点的炸鸡、作法简单但风味万千的蒸蛤蜊，或者人气No.1的广岛乡土料理牡蛎锅，担任调理学校讲师长达十二年的川上文代都将透过详尽的料理步骤，加上精心整理的烹饪重点，带你化繁为简，轻松掌握日本料理的烹调诀窍。 在开始制作前，请仔细阅读第一章，本书所教授的蒸饭、煮高汤、提前处理蔬菜和鱼的方法，将帮助你事半功倍地做好日本料理。另有27个专栏介绍日本料理的诀窍和要点，教您做出日料店般精致又美味的日本料理。 *编辑推荐：因地缘、文化、口味上的...(展开全部)

《意大利面制作大全》介绍了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。从经典款式到独特口味的品种都进行了详细的介绍。此外还介绍前菜、沙拉、主菜、餐后甜点以及各种食材等基础知识。您在家中就能做出与意大利餐厅媲美的美味意大利面。 全部采用精美照片图解方式，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！

《意大利面制作大全》介绍了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。从经典款式到独特口味的品种都进行了详细的介绍。此外还介绍前菜、沙拉、主菜、餐后甜点以及各种食材等基础知识。您在家中就能做出与意大利餐厅媲美的美味意大利面。 全部采用精美照片图解方式，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！

本书主要以个人工作室的立场与角度，收集与整理陶瓷器物在制作过程中所涉及的技术与知识领域，其范畴囊括陶瓷原料相关知识、陶瓷对象成型技术、陶瓷装饰技法及烧成与窑炉相关知识等，希望借由广泛的资料收集后，归纳整理并搭配适当的图片与图说，提供给对陶瓷创作有兴趣的同好，作为学习初阶至中阶陶瓷相关知识的参考数据。 本书通过图解、文释的方式全面讲解陶瓷在制成上的基础科学与相关技术，同时附有适度的历史文化说明，系统解析当代陶瓷创作的原理与技法。全书内容包括：材料，将陶瓷材料分为黏土和釉药两大部分，分别说明其组成结构、特性及种类，让读者了解陶瓷材料的基本知识；成型，介绍各种常见的陶瓷成型方式，包括掏窄成型、手塑(手捏、盘条)成型、士片(板)成型、辘轳(拉坯、轮制)成型，以及模制成型，以实际操作示范通过图片与文字说明帮助读者了解各种基本陶瓷成型技法；装饰，将陶瓷装饰以“土...(展开全部)