“法律法规新解读丛书”作为一套实用型法规汇编，历经三版，以其权威、实用、易懂的优点，赢得了广大读者的认可，真正成为“遇事找法者”运用法律维护权利和利益的利器。了解学习刑法，不仅是维护我们自身权益的需要，也是增强法制观念，减少、避免违法犯罪的需要。2015年8月29日，第十二届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国刑法修正案(九)》。刑法修正案(九)根据中央精神和宽严相济的刑事政策，调整刑罚结构，进一步减少适用死刑的罪名;加大对恐怖主义、*主义犯罪的惩治力度;完善惩处网络犯罪的法律规定;加强对公民人身权利的保护;加大对腐败犯罪的惩处力度;维护社会诚信，惩治失信、背信行为;加强社会治理，维护社会秩序等，对刑法的相关规定作了重要的修改补充。

本书从普法的视角，用浅显、直白和通俗易懂的语言，以100个问答方式解疑释惑，阐述《中华人民共和国食品安全法》十章一百五十四条的重要内容及其涵义。同时，为便于读者对照查询，将《中华人民共和国食品安全法》（含修改前后对照表）和与之密切相关的《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国广告法》一并附上。

本书结合食品安全学发展动态，系统地介绍了食品中有毒物质及其中毒机理，食品生物性污染和化学性污染及其控制方法，农药、兽药对食品安全的影响，食品添加剂及食品包装材料对食品安全的影响，食品加工及特殊食品的安全问题等内容。 本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的教学用书，也可为食品领域从事生产、科研和管理工作的人员提供参考。

本书是2015年新的《食品安全法》修订后的实务操作图书，作者结合自己的实践经验对《食品安全法》中涉及的实务问题，包括食品安全第一责任人、食品安全监管、食品安全标准、食品检验、进出口食品监管、食品安全事故认定、食品安全监督、食品安全责任等等进行精解，并通过案例解析的方式作出规范指引。

本书是职业院校中餐烹饪专业学生学习和掌握烹饪营养专业知识和食品安全知识的专业教材，也可 作为教师教学和学生学习的参考书籍。 本书以现代职业教育理念为指导，充分分析职业教育学生学习特点，从概述、营养学基础知识、常见 烹饪原料的营养价值、合理烹饪与平衡膳食、食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理七个方 面入手，以项目、任务的层次进行编写，合理安排教材知识结构，既注重知识结构的特点，又注重知识内容 的不断更新，同时还增加了一些实际案例，从而充分调动学生学习的积极性，激发学生开拓创新精神和合 作学习意识，使学生最终成为具有正确观念、掌握必备知识的适应社会发展需要的烹饪专业人才。

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本书从教学、科研和生产实际出发，结合高等农业院校的教学实际，站在农产品产前、产中和产后的角度，概述了农产品生产链中可能存在的生物化学危害因素。结合作者多年从事食品安全检测的实践经验，本书重点阐述了食品中各理化危害因素(农药残留、添加剂、非食用化学物质、重金属、环境污染物、兽药残留)的常用检测技术和方法，旨在为高等农业院校食品安全检测技术课程的理化部分提供可行的指导性的实践教学教材。本书可作为各高等农业院校食品质量与安全、食品科学与工程、生物工程、粮食工程、葡萄与葡萄酒等专业的实验教学用书，以及食品厂、检测公司和广大科研人员的参考用书。

“法律法规新解读丛书”作为一套实用型法规汇编，历经三版，以其权威、实用、易懂的优点，赢得了广大读者的认可，真正成为“遇事找法者”运用法律维护权利和利益的利器。了解学习刑法，不仅是维护我们自身权益的需要，也是增强法制观念，减少、避免违法犯罪的需要。2015年8月29日，第十二届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国刑法修正案(九)》。刑法修正案(九)根据中央精神和宽严相济的刑事政策，调整刑罚结构，进一步减少适用死刑的罪名;加大对恐怖主义犯罪的惩治力度;完善惩处网络犯罪的法律规定;加强对公民人身权利的保护;加大对腐败犯罪的惩处力度;维护社会诚信，惩治失信、背信行为;加强社会治理，维护社会秩序等，对刑法的相关规定作了重要的修改补充。

“法律法规新解读丛书”作为一套实用型法规汇编，历经三版，以其权威、实用、易懂的优点，赢得了广大读者的认可，真正成为“遇事找法者”运用法律维护权利和利益的利器。了解学习刑法，不仅是维护我们自身权益的需要，也是增强法制观念，减少、避免违法犯罪的需要。2015年8月29日，第十二届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国刑法修正案(九)》。刑法修正案(九)根据中央精神和宽严相济的刑事政策，调整刑罚结构，进一步减少适用死刑的罪名;加大对恐怖主义犯罪的惩治力度;完善惩处网络犯罪的法律规定;加强对公民人身权利的保护;加大对腐败犯罪的惩处力度;维护社会诚信，惩治失信、背信行为;加强社会治理，维护社会秩序等，对刑法的相关规定作了重要的修改补充。

“法律法规新解读丛书”作为一套实用型法规汇编，历经三版，以其权威、实用、易懂的优点，赢得了广大读者的认可，真正成为“遇事找法者”运用法律维护权利和利益的利器。了解学习刑法，不仅是维护我们自身权益的需要，也是增强法制观念，减少、避免违法犯罪的需要。2015年8月29日，第十二届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国刑法修正案(九)》。刑法修正案(九)根据中央精神和宽严相济的刑事政策，调整刑罚结构，进一步减少适用死刑的罪名；加大对恐怖主义、犯罪的惩治力度;完善惩处网络犯罪的法律规定;加强对公民人身权利的保护;加大对腐败犯罪的惩处力度;维护社会诚信，惩治失信、背信行为;加强社会治理，维护社会秩序等，对刑法的相关规定作了重要的修改补充。