《食物的秘密》是一套讲述食物历史的图画书，聚焦于红薯、马铃薯、玉米、花生、西红柿这五大最常见的外来作物，挖掘它们被引入中国的故事。这套书既立足于中华传统文化的一个重要组成部分——中华饮食文化，又立足于鲜活的现代生活体验，通过趣味十足的故事与生动多彩的插图，深入浅出地向小读者介绍饮食文化，撬开历史的缝隙，追寻食物的“前世今生”，描绘生动美妙的食物群像。本书不但能让孩子了解日常饮食的由来，懂得中华饮食文化的源远流长和兼收并蓄，而且能让孩子对中国历史和中西文明有初步的认识和感知，增强民族自豪感与荣誉感，帮助他们开阔眼界，树立健康的、面向未来的价值观、世界观。《500岁的中国红薯》：小朋友们都爱吃的红薯原来是个“外来户”，它的家乡在遥远的地方。五百多年前，因为航海家哥伦布“美丽”的误会，原产于美洲的红薯作为“哥伦布大交换”的特产来到了欧洲，西班牙的殖民者把它带到了吕宋岛。而这时，距离郑和第一次下西洋已经过去了很多年。后来，红薯被远下南洋的中国商人陈振龙发现，开始了它的中国之旅……

在面对新鲜的让人垂涎欲滴的水果、蔬菜时，是否有种念头想要把它们永远保持在这种新鲜状态中？本书就教你把一样样鲜嫩的水果蔬菜制作成美味而新鲜的瓶装食物。本书收录了180多种食物的保鲜食谱，它们来源于传统技术，又适应于现代烹饪，是集传统与现代为一体的方法。而且，书中所选内容都是健康的少糖食物，不仅让我们能在享受美味的同时还能享受到健康的饮食。本书包含内容丰富，不仅介绍了如何保存蔬菜、水果，还介绍了如何制作果酱、蜜饯、果冻、酱油、水果饮料，如何酿酒等，可以适应不同读者的需要。

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【内容简介】 那些我们所熟悉的食物其实并非生来如此，在陪伴人类的漫长岁月里，它们有着属于自己的进化史，很多食物其实在最初是被世人所误解的，后来才逐渐被大众所接受和认可。人类一步步把野草驯化成果腹的粮食；“催熟”在打破水果储藏时空限制的同时也被投以质疑的目光……为了安全和健康，人类在食物上不断探索，有的成功了，也有的失败了；从那些关于食物的著名官司和事故中，我们伴着教训一步步修正路线，食品安全和大众认知在科学和常识的空隙之间相互博弈。 人气科普作家云无心再献佳作，在一个个科普小故事里，给你来点关于食物的“严肃八卦”，带你走出关于食物的既定思维，也为长辈们的朋友圈提供一些关于食品保健的真正干货。 【编辑推荐】 你真的了解身边的食物吗？无论是我国原生的产物，还是海外舶来的食物，它们的历史和功效、关于它们的争议和质疑，可能和我们的想象完全不同。因此，本书的作...(展开全部)

汪曾祺先生写的充满烟火气的散文。讲了高邮的炒米、端午鸭蛋、咸菜慈姑汤等各种美食，还提到了水产、野味和野菜。这些食物不仅味道诱人，还藏着当地的风俗和作者的回忆。阅读本文，就像跟着作者在高邮的街头巷尾漫步，感受浓厚的乡土风情，体会平淡生活中的美好。

汪曾祺先生写的充满烟火气的散文。讲了高邮的炒米、端午鸭蛋、咸菜慈姑汤等各种美食，还提到了水产、野味和野菜。这些食物不仅味道诱人，还藏着当地的风俗和作者的回忆。阅读本文，就像跟着作者在高邮的街头巷尾漫步，感受浓厚的乡土风情，体会平淡生活中的美好。

【内容简介】 那些我们所熟悉的食物其实并非生来如此，在陪伴人类的漫长岁月里，它们有着属于自己的进化史，很多食物其实在最初是被世人所误解的，后来才逐渐被大众所接受和认可。人类一步步把野草驯化成果腹的粮食；“催熟”在打破水果储藏时空限制的同时也被投以质疑的目光……为了安全和健康，人类在食物上不断探索，有的成功了，也有的失败了；从那些关于食物的著名官司和事故中，我们伴着教训一步步修正路线，食品安全和大众认知在科学和常识的空隙之间相互博弈。 人气科普作家云无心再献佳作，在一个个科普小故事里，给你来点关于食物的“严肃八卦”，带你走出关于食物的既定思维，也为长辈们的朋友圈提供一些关于食品保健的真正干货。 【编辑推荐】 你真的了解身边的食物吗？无论是我国原生的产物，还是海外舶来的食物，它们的历史和功效、关于它们的争议和质疑，可能和我们的想象完全不同。因此，本书的作...(展开全部)

食物的背后，ISBN：9787801487889，作者：（美）萨姆斯（Sams，C.） 著，黄又林 译

人人都要吃饭，可我们是否真的了解食物？从农场到工厂，从超市到餐桌，我们每日的饮食，早已连接成一张错综复杂的网络，时刻处于流动与变化之中。 在本书中，食品研究学者法比奥·帕拉塞科利将带领读者展开一场从地方到全球的食品系统探秘：追踪食物从产地到餐桌的惊人旅程，理解全球供应链的运作；剖析各类饮食风潮背后的秘密，厘清我们对营养与健康的迷思；直面食品安全与环境问题，探寻可持续发展的路径；分析技术发展与食品的未来，预见盘中餐即将经历的深刻变革。 在那些容易被忽视的问题中，我们或将重新审视习以为常的食物，并意识到：在吃这件事上，我们能做的也许更多。

怎么吃得健康、营养一直是我们每个人关心的问题，而超级食物就是指那些具有极高营养价值的食物，它们不仅能够提供我们需要的营养元素，还能增强我们的免疫系统，并保护我们免于生病，还能让我们更加健康、更加年轻和更加长寿。本书由美国**饮食和营养专家撰写，按照食物类型分为10个部分，总共介绍了180种食物，每种食物都包含其起源、季节使用性、营养价值、如何将其加入到饮食计划中的小贴士以及如何优化它的营养素和植物化学成分的建议。 本书是由美国著名饮食营养专家托妮娅·莱恩哈德所著，作者本身就是一名专业的营养专家，着力于研究饮食营养。本书是从现代医学、科学营养方面来讲，书中所用到的一些科学研究、科学依据都是来自于文献服务检索系统实用程序、美国国家医学图书馆和国立卫生研究院的数据库，都是有科学性、专业性的研究。对营养餐桌非常具有指导价值。