《食说新语:中国饮食烹饪探源》是我三十年来所写的有关古代饮食烹饪方面的随笔、论文的一次汇集。在红尘滚滚，逐利为上，学术著作出版相当困难的今天，山东画报出版社肯出版我的书确实不容易，该社长期中搞文化积累的精神是极其令人感动的。周代“八珍”及其余韵 ；“八珍”答客问 话炙；“脍”名实源考述；“鱼脍”似玉话来踪。

“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。” 这是一本专写素食的美食书。素食文化有着悠久的历史传统，于讲求健康饮食的今天更受追捧。 《素说新语》分田园蔬菜、花果野菜、豆制料理、笋菇海物、菜品羹汤、米饭面食、点心饮品、名馆名人八个部分，将素食文化的方方面面娓娓道来。从原料到制作，从由来演变到文献掌故，从饮食讲究到身心损益，美食名家朱振藩写尽素食之味，文字如火，烹佳肴如许，留余味无穷。

真实的历史，总是被隐藏在各种各样被拆开裁减过的文字以及出土的残简碎片里，也许我们永远都无法知道真相。但是，我们需要发现和发现的勇气，去构筑历史的真实。

《世说新语》是一部主要记述魏晋人物言谈轶事的笔记小说，由南朝刘宋宗室临川王刘义庆组织一批文人编写的。全书原八卷，刘峻注本分为十卷，今传本皆作三卷，分为德行、言语、政事、文学、方正、雅量等三十六门，共一千多则，记述自汉末到刘宋时名士贵族的遗闻轶事，主要为有关人物评论、清谈玄言和机智应对的故事，是研究魏晋历史、人物、文学、语言的极好史料。这次整理，选取光绪十七年王先谦思贤讲舍所刻本为底本，校本则用宋本、唐写本、沈校本等为主，并征引了李慈铭、李详、程炎震、余嘉锡、徐震堮等学者的校语。书后附人名释名和龚斌的《人名索引》，以便读者阅读。

《世说新语》按不同内容分类，从“德行”到“仇隙”计三十六篇，主要记述从东汉末年到东晋时期士大夫阶层的遗文轶事，玄言妙语，于东晋时期为最详。《世说新语》所记载的都是历史上的真人，尽管有些言论或故事出于传闻，或传闻过程又有加工和再创造的因素，但总的来说，其史料价值不容置疑。《世说新语国学经典丛书》对《世说新语》中的精华部分重新进行了校对与勘订，并配有白话译文，方便读者阅读并提高他们的阅读兴趣。读经诵典，逐步提升，受益终生！

《世说新语》是一部主要记述魏晋人物言谈轶事的笔记小说，由南朝刘宋宗室临川王刘义庆组织一批文人编写的。全书原八卷，刘峻注本分为十卷，今传本皆作三卷，分为德行、言语、政事、文学、方正、雅量等三十六门，共一千多则，记述自汉末到刘宋时名士贵族的遗闻轶事，主要为有关人物评论、清谈玄言和机智应对的故事，是研究魏晋历史、人物、文学、语言的极好史料。这次整理，选取光绪十七年王先谦思贤讲舍所刻本为底本，校本则用宋本、唐写本、沈校本等为主，并征引了李慈铭、李详、程炎震、余嘉锡、徐震堮等学者的校语。书后附人名释名和龚斌的《人名索引》，以便读者阅读。

世说新语，南朝宋刘义庆撰，梁刘教标注。它记录了汉魏以至晋宋间人物的轶事和风尚，反映了这个时代生活和思想的一个侧面。在语言风格上，也有很大的特色，节约隽永，片言数语，就勾出了一个人物的形象特徵和精神面貌。因此，它不仅是一部研究魏晋思想史的重要资料，同时也是一部古典文学名著。

《世说新语》所载人物和故事，发生在魏晋南北朝这一特定的历史时期，所以要读通读懂《世说新语》，则必须首先了解当时的社会历史背景。切忌以现代人的观念和常识，对魏晋时期的人物和故事进行品评，否则在理解上就难免会出现南辕北辙的情况。 本书节选了《世说新语》的部分精彩内容，以故事性、趣味性和哲理性为主，以原书顺序编排篇目，并进行简单的注释和评析，以便于读者阅读和理解。

《世说新语》由南朝宋临川王刘义庆组织门下文人编撰而成，是我国最早的一部记述魏晋人物言谈逸事的笔记体小说。全书共36篇1000多则，反映了魏晋时代尤其是当时名士的风貌。自诞生以来，即以风流放诞、率真超脱的“魏晋风度”，深刻影响了中国文人及文化史，从而成为中国人不可不读的一部经典。本版《世说新语》是由超人气作家小岩井倾心翻译，除译文外，另撰写1700余条注释和500余条简评，帮助我们探索经典古籍的魅力。