本书共分为五章，从驴产业发展概况、驴疫病知识介绍、驴屠宰操作、驴屠宰检疫、驴屠宰检验等内容进行了系统、全面的阐述，内容翔实，贴近驴的屠宰行业实际需要。

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全书共11章，前2章为驴产业现状及驴屠宰相关基础知识，对行业发展现状及前景、驴的品种特征、解剖结构、常见疫病与防治等进行了系统分析与整理。第3～10章对照标准相应章节，逐条详细解读，阐述了条款制定的依据及操作要点等。第11章总结了驴屠宰加工过程卫生管理。

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编辑推荐 《驴》是本社从德国引进的“动物肖像”系列图书之一，隶属于本社图书出版品牌“启蛰”产品线，是一套从动物的文化史角度来梳理动物图像演变的小丛书。这套书的装帧从纸张材料到工艺都十分讲究，是“小而美”出版品的典范。 愚蠢还是优雅？——驴在文化史中的真实形象：驴作为一种常见动物如何被认为是愚蠢的，而在西方文化传统中又如何变得与“和平”“谦恭”““强壮”“忍耐”等等美德联系在一起？书中展示了不同时期精美的关于驴的画作，以及驴的各个品种的精细绘图，。 一千个人眼中有一千种驴？——关于驴性格的各种偏见：智商低下这种标签怎么被贴在了驴身上呢？这显然与完全真实的、草地上的驴不一样，自然研究者、相面术者、文学家和艺术家视域里的驴各不相同，陈腐的驴身上的愚蠢标签令人困惑。作者不厌其烦，追溯了人类偏见的来源。这令人忍俊不禁的讨论也让人回想人类自己的认识也许不那么充满...(展开全部)

痕迹检验技术是刑事科学技术的组成部分之一，在刑事案件的侦破过程中发挥着重要的作用。《痕迹检验》全面地反映了我国痕迹检验的理论和最新成果，同时在全书结构和编写体例上做了创新性安排。本书在内容体系上，借鉴传统的方法将痕迹检验分为概述、手印检验、足迹检验、工具痕迹检验、枪弹痕迹检验以及其他痕迹检验等六部分。在具体内容上，按照系统性、实用性的原则，阐述各研究对象的基础知识。详细介绍在犯罪现场寻找、发现、显现、提取和包装各种痕迹的方法，重点阐释了各种痕迹的种类特征、个别特征的识别以及鉴定程序和方法。

《赤驴》艺术窥视了上世纪六十年代末到七十年代初，农村生活的物质饥饿和生理饥饿状态，描写了那个特殊时期制度下的人性扭曲。小说描述了驴倌儿王吉合“一心为公”、“全部归公”的愚忠，和要为集体交配出一头“人驴”的荒诞；讲述了王吉合与富农婆小凤英的“粮性”交易的故事。王吉合为了摆脱小凤英的纠缠，保持自己的红色形象，竟跟草驴干起了驴事儿，被驴踢死；王吉合死后，支书为保住村里的荣誉以及个人的前途，不惜采取卑鄙的手段掩盖真相。野种难生是那个时代的畸形儿，他能否正常成长还真是个问题。 《煮贼》依然是粮食问题。小说讲述了二老黑家唯一的一百斤麦子被盗后，在寻找无果的情况下，巧妮只好采取小时候曾经看到过的娘的做法，来了一场“煮贼”行动。在这种带有浓厚迷信色彩类似云南整蛊的诅咒下，尽管没有找到真正的贼，但还是回来了半口袋玉茭。 《半块字典》讲述了一个农村所谓的文化人性格的扭曲...(展开全部)

本书全面系统地介绍了模型检验的一般原理、应用工具及软硬件系统的建模与验证方法，同时介绍了克服模型检验中“状态空间爆炸”问题的有效途径，可作为计算机科学与技术、软件工程等专业本科生、研究生的教材，也可作为模型检验领域研究人员及注重系统可靠性的设计与开发人员的参考书。

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看一眼脚印，就能推测出凶手年纪； 稀释到1/500000的血迹，也逃不过他们的眼睛； 这些普通人无法解读，甚至无法察觉的痕迹，都能被他们这个特殊的职业——痕迹检验师用来锁定真凶。 本书作者红眸从事法医工作多年，是痕迹检验组的核心成员。他曾出入成百上千个现场，通过精斑、尸绿、皮革样损伤、V 形烟熏等蛛丝马迹，追查出形形色色的凶手。现在他通过亲历的12宗案件，带您踏进真实的痕迹检验现场。 凶手把杀人真相写进小说中，挣了上百万；自缢身亡的尸体，脚尖却古怪地往上翘起……不论多么千奇百怪的杀人手法，不论被清理得多么彻底的犯罪现场，红眸与他的同事都能通过DNA 测序、发光氨试验、压痕分析法等38种看家本领，挖掘出关键物证，揭开嫌疑人的真实身份。 【编辑推荐】 1.法医红眸，曾登上美国《时代周刊》，被央视新闻两度报道。从事法医工作10年，处理刑事案件超过300宗。...(展开全部)