这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。获得英国饮食作家工会大奖肯定的扶霞在一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒。在这本难得一见的回忆录中，扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。原来不同地方的食物，都有其独一无二的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味，就像悠闲而迷人的四川人，总是带着一丝甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的军队领袖一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观察与幽默趣味。

扶霞是我的好友，也是我认识的所有外国人中，非常了解中国烹饪的一位。这本屡获殊荣的《鱼翅与花椒》无疑是很多外国人写中国食物的书籍里极为鲜活有趣和精准的 。——陈晓卿（“舌尖上的中国”总导演） 这里是中国，一个奇妙的饮食大国。 这是关于中国菜的故事，也是一个英国女孩的中国历险记。 扶霞一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒：第一次与四川料理相遇时的神魂颠倒、亲眼目睹鸡鸭被宰杀时的惊吓、体验千变万化的刀 工、对养生饮食的叹服、品尝珍稀野味时内心的道德两难…… 透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解熟悉的中国菜。不同地方的食物拥有其独一无二的气质：川菜的辣带着一丝丝甜，就像悠闲的四川人，总是带着甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的领袖人物一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚...(展开全部)

这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。获得英国饮食作家工会大奖肯定的扶霞在一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒。在这本难得一见的回忆录中，扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。原来不同地方的食物，都有其独一无二的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味，就像悠闲而迷人的四川人，总是带着一丝甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的军队领袖一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观察与幽默趣味。

【屈原文艺创作奖、《人民文学》奖、《中篇小说选刊》奖 ，姚鄂梅女性暖心之作。表达了作者独特而敏锐的女性视野和当下两性之间的婚恋爱情焦点。】本小说集收录了作者多年的中长篇小说作品，共四篇。所有作品贯穿了女性的视角，对话没有人名，描写了现代人婚姻感情生活中的困惑。表达了人们在初始的一个热烈拥抱之后，发现之后的日子只是程序化的分别，再也没有了当初的热恋，给人以婚姻是坟墓的观感。抒发了爱得热烈的痛，不能离别的伤悲，难以描述的心殇。让人领悟到生活的压力和对生活没有表现的无力感。使人感觉到生活需要惊喜，不需要淡漠的人生感慨。

【屈原文艺创作奖、《人民文学》奖、《中篇小说选刊》奖 ，姚鄂梅女性暖心之作。表达了作者独特而敏锐的女性视野和当下两性之间的婚恋爱情焦点。】本小说集收录了作者多年的中长篇小说作品，共四篇。所有作品贯穿了女性的视角，对话没有人名，描写了现代人婚姻感情生活中的困惑。表达了人们在初始的一个热烈拥抱之后，发现之后的日子只是程序化的分别，再也没有了当初的热恋，给人以婚姻是坟墓的观感。抒发了爱得热烈的痛，不能离别的伤悲，难以描述的心殇。让人领悟到生活的压力和对生活没有表现的无力感。使人感觉到生活需要惊喜，不需要淡漠的人生感慨。

杀人历史眼成剑、读到生天女散花。本书选取十九个不同角度，叙述了十九种不同的杀法，旨在由杀切入历史，剖视文化。本书取了个巧妙的副题，叫“古杀十九式“。每杀单篇成文，没有严密的逻辑顺序，读者可以任选一“杀”看去，如读《古诗十九首》，尽可在“行行重行行”中随性漫吟一章。 所述诸杀，或着眼于杀人的用材物料；或结合古代刑律与战争，梳理一些特殊的杀法；或借杀发挥，考察文化特性、社会心理与行为方式；或结合权谋策略、掌故逸闻与天灾人祸，将历史的长镜头深探到过去时空。除了努力提供有趣的读史新视角，本书也首次钩沉并系统梳理了一些前人与时贤未专门讨论的“杀法”。 本书缕述说古杀诸式，虽首在钩沉史实，但猎奇说酷，亦非本书主旨。所列十九种，远未穷尽，不过开了个以杀说史、借杀观史的头。史之谓杀，未必全真，未可全信；史所谓生，容或为杀，亦当存疑。进一步说，生杀枯荣，不仅是历史上与...(展开全部)

西方世界最好的飲食作家，她的書寫改變了外國人對中國食物的理解。 啃兔子腦殼、生吃猴腦，在中國，動物可沒有寵物區和食用區之分； 魚香茄子、擔擔麵、回鍋肉，過去在中國人眼裡，沙拉等生食是野蠻人才會想吃。 從四川到揚州，一段中國料理與英國女子的相遇，激盪出東西方飲食文化的深刻火花…… 「我十一歲就想當廚師，但教育讓我遠離了食物，直到在千里之外的中國，我才能做我想做的事。」 牛津長大、劍橋大學畢業，在「良好英國教養」下成長的扶霞，工作兩年後終於獲得一個追求「真愛」的機會──到中國探索美食。 她在一九九四年以研究邊疆民族的名義申請到中國四川留學，但事實上，她幾乎沒有管過她的課業，反倒開始一場中國菜的探險之旅。 她走入當地小館的廚房，在市場裡與攤販打交道，試圖和麵攤老闆混熟，用自己的方式重新理解中國飲食的奧祕。在扶霞眼裡，不同地方的食物，都有其獨一無二的...(展开全部)

杀人历史眼成剑、读到生天女散花。本书选取十九个不同角度，叙述了十九种不同的杀法，旨在由杀切入历史，剖视文化。本书取了个巧妙的副题，叫“古杀十九式“。每杀单篇成文，没有严密的逻辑顺序，读者可以任选一“杀”看去，如读《古诗十九首》，尽可在“行行重行行”中随性漫吟一章。 所述诸杀，或着眼于杀人的用材物料；或结合古代刑律与战争，梳理一些特殊的杀法；或借杀发挥，考察文化特性、社会心理与行为方式；或结合权谋策略、掌故逸闻与天灾人祸，将历史的长镜头深探到过去时空。除了努力提供有趣的读史新视角，本书也首次钩沉并系统梳理了一些前人与时贤未专门讨论的“杀法”。 本书缕述说古杀诸式，虽首在钩沉史实，但猎奇说酷，亦非本书主旨。所列十九种，远未穷尽，不过开了个以杀说史、借杀观史的头。史之谓杀，未必全真，未可全信；史所谓生，容或为杀，亦当存疑。进一步说，生杀枯荣，不仅是历史上与...(展开全部)

這裡的食物閃耀著螢光色澤，好像隨時都會醒來…… 在這裡，你無法明確判斷眼前的東西能不能食用。你可以津津有味地嚼一頂帽子，或是朝牆壁咬下一大口；同樣的，你也可以用午餐的食材蓋一間小屋子。 在這裡，只要一把刀，就能把食材處理成各種形狀。你可以「切」，可以「片」，也可以「斬」「砍」「捶」「刮」「剜」，再加上切入的角度和切割的方向，變化出千變萬化的刀法。 在這裡，食物完全融入人們的日常生活，甚至人們的語言。他們說在愛情裡嫉妒的人是「吃醋」，「吃苦」則是對於生存的悲傷與艱難最好的形容。 這裡是中國，一個奇妙的飲食大國。 這本書是關於中國菜出乎意料的美好，也是一個英國女孩在中國的冒險故事 獲得英國飲食作家工會大獎肯定的扶霞在一九九四年前往中國長住。打從一開始她就發誓不論人家請她吃什麼，不管那食物有多麼古怪，她一律來者不拒。在這本難得一見的回憶錄中，扶霞追溯自己和...(展开全部)