本书根据高职高专教材建设的具体要求和高等职业教育的特点编写。在内容安排上，以 对应职业岗位的知识和技能要求为目标，以够用、实用为原则，以项目为主线，分5个项目介绍 中国名菜。项目1为辣文化餐饮集聚区名菜，项目2为北方菜餐饮集聚区名菜，项目3为淮扬菜 餐饮集聚区名菜，项目4为粤菜餐饮集聚区名菜，项目5为其他名菜，秉承以实践为主，以图文 并重的形式介绍菜肴制作过程。本书体系完整，内容丰富，实用性强，文字通俗易懂。本书适合烹饪专业高职、中职学生使用。烹 饪专业其他层次的学生也可以将本书作为参考书籍。

粤菜经典菜谱 川菜经典菜谱 鲁菜经典菜谱 沪菜经典菜谱 苏菜经典菜谱 徽菜经典菜谱 浙菜经典菜谱 京菜经典菜谱

《中国南北名菜谱(第4次修订版)》一书讲述了中国饮食文化源远流长，博大精深。“八大菜系”为中国饮食文化之精华，历史悠久，闻名中外。《中国南北名菜谱(第4次修订版)》由中国人民解放军空军后勤部军需部门组织“八大菜系”顶尖级名厨编写、修订，为正宗川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜之专著。《中国南北名菜谱(第4次修订版)》根据“传承中国烹饪之技艺”的原则和现代烹调技术的发展及人们的营养需求，详细介绍烹调基本知识、操作技术和饮食宜忌；根据“荟萃南北名菜之精华”的原则精选“八大菜系”920多种名菜，具体介绍每种菜肴的原料配比、操作方法、风味特点及名菜典故，并配有64幅精美彩图和19幅插图。一书在手，可以轻松学会制作中国。“八大菜系”各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名菜，为您的生活增添美的享受。 《中国南北名菜谱(第4次修订版)》内容丰富，图...(展开全部)

马帅编撰的《图解中国名画（全彩图解典藏版）》中设置了“入选理由”“名画档案”“画家小传”“名画欣赏”“绘画知识”等栏目，从艺术、历史、文化等多个角度解读中国名画的精髓，多方面把握绘画艺术所蕴含的人文精神。同时，与文字相契合的精美插图精彩展示名画的原貌，使读者仿佛置身于一座流动的名画博物馆，更为直观地领略艺术的精髓，获得更多美的享受和阅读体验。

本书是目前国内市场上本彩色图文版的名校报考指南。精选中国历史悠久、实力雄厚的26所综合性大学。每所大学都分为基本资料、学校概括、知名院系、名师风采、杰出校友、数据统计、实用信息等七部分介绍。内容既包括校史、学科特色等常识性介绍，又包含了所有和考学、择校相关的重点学科分布、近年分数线等重要信息和数据，并在同类书中次配以大量精美的实拍照片。本书将帮助读者对相关学校有一个全面、实用、直观的了解。一册在手，择校无忧，堪称高考及考研学子报考名校的指南。

本书是前台北故宫博物院副院长李霖灿先生集二十年之功的呕心沥血之作，可称得上是李先生最重要的作品。本书从单一幅画的研究开始，如《职贡图》、《明皇幸署图》、《溪山行旅图》等，到综合性的论题，如中国的构图研究，南北宋的山水画等等，均提出一个新观念，或者解决一个难题，以为中国画史奠基。本书中含有九十一幅名画的插图，大部分来自台北“故宫博物院”的馆藏，珍贵稀有。

马帅编撰的《图解中国名画（全彩图解典藏版）》中设置了“入选理由”“名画档案”“画家小传”“名画欣赏”“绘画知识”等栏目，从艺术、历史、文化等多个角度解读中国名画的精髓，多方面把握绘画艺术所蕴含的人文精神。同时，与文字相契合的精美插图精彩展示名画的原貌，使读者仿佛置身于一座流动的名画博物馆，更为直观地领略艺术的精髓，获得更多美的享受和阅读体验。

本书是目前国内市场上本彩色图文版的名校报考指南。精选中国历史悠久、实力雄厚的26所综合性大学。每所大学都分为基本资料、学校概括、知名院系、名师风采、杰出校友、数据统计、实用信息等七部分介绍。内容既包括校史、学科特色等常识性介绍，又包含了所有和考学、择校相关的重点学科分布、近年分数线等重要信息和数据，并在同类书中次配以大量精美的实拍照片。本书将帮助读者对相关学校有一个全面、实用、直观的了解。一册在手，择校无忧，堪称高考及考研学子报考名校的指南。

《海外珍藏中国名画(晋唐五代至明代)》自1998年首版以来，以其精美的编印质量、适当的规模和图文并茂的内容受到广大读者的欢迎，至今已数次重版。根据广大读者的要求与建议，我社重新整合该套图书，此次再版打破了原版图书十册的分卷方式,依据作品年代先后分为《海外珍藏中国名画·晋唐五代至明代》和《海外珍藏中国名画·明代至清代》，对原版中的个别讹误进行了修订，并增补了少量新图片。希望新版《海外珍藏中国名画》能一如既往地受到广大读者的欢迎。