《生命之水：苏格兰威士忌品鉴指南》以全新的视角介绍了苏格兰威士忌的发展史、生产工艺和蒸馏厂历史，全面收录了160款经典品牌苏格兰威士忌的品饮札记，无论您想用威士忌佐餐调酒，还是想寻觅自己最钟情的口感和味道，都可在其中一探究竟。  以一个历史时间轴的形式清晰地呈现出已有500年历史的苏格兰威士忌的发展历程。  按照精湛的威士忌酿造工艺的7大步骤：发芽、磨碎麦芽-糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配、灌装，图文并茂一步步的揭开威士忌的神秘面纱。  按照字母A至Z顺序，讲述了超过100家苏格兰威士忌蒸馏厂从古老而庄严到新时代革命引人入胜的故事。  由专业人士带您进入泥煤世界，教您地道地品饮苏格兰威士忌。  为威士忌迷们配备了专业的威士忌品鉴笔记页（可单独裁切下来使用）。

《威士忌品鉴大全》是关于威士忌的完全讲解手册，为您介绍威士忌的历史、酿制工艺、不同产地威士忌的风味，及130多款世界著名品牌威士忌的故事、特点、鉴赏提示。包括个性十足的苏格兰单一麦芽威士忌、各种味道恰到好处融合在一起的苏格兰兑和威士忌、充满谷物香味的伊斯威士忌、拥有舒畅口感的加拿大威士忌、醇香甘甜的美国威士忌，等等。你所想要了解威士忌的知识应有尽有，是每一位威士忌爱好者的必备！详尽的内容和精美的配图，让您尽享蕴含着优良传统和悠久历史，并代代相传的“生命之水”带给您生活的美味和幸福感！

获奖介绍 ◆2005年度美食世界烹饪书籍奖 －最佳酒类图书奖 Winner of the Gourmand World Cookbook Award for Best Spirits Book in 2005 ◆世界美食传媒奖：2005年度获奖者 World Food Media Award: Winner 2005 ◆2005年度美食世界烹饪书籍奖 Gourmand World Cookbook Award: Winner 2005 ◆2006年度美食之音：银奖 Gourmet Voice: Silver Medal 2006 带着您从苏格兰古老原产地到现代21世纪的东京酒吧，《威士忌》像一个极佳的向导，带领您发掘并品赏世界上最好的威士忌。从苏格兰高地到美国俄勒冈，从爱尔兰到日本山崎寻找不同类别的威士忌。威士忌可用于鸡尾酒或食物中，从而决定哪一款适...(展开全部)

★★★了解与品鉴威士忌的圣经★★★ ★苏格兰威士忌与蒸馏厂的百科全书★ ★★★★一部威士忌收藏指南★★★★ ●威士忌最初是无色透明的，装桶陈化后成为琥珀色的液体黄金。 ●威士忌教父、执杯者大师 — 查尔斯·麦克莱恩代表作。 ●苏格兰命名了“威士忌”，现在依然是威士忌最大的产区。 ●苏格兰威士忌崛起的契机是大英帝国1725年对烈酒课以重税，优质水土是因为躲到更偏僻的山区里偷偷酿酒，“装桶”则是为了逃过税务官的检查。 ●本书内容包括苏格兰威士忌的历史、产区、酒标、品鉴方法与风味轮、生产和制作过程。全方位展现164家蒸馏厂的历史和特色，无数个小故事和独家的酒厂秘辛带我们进入蒸馏工艺的精微之处，一窥威士忌产区差异的形成和演化，进而理解单一麦芽威士忌如何在这种流动的历史中诞生。在查尔斯看来，单一麦芽威士忌是work，调和威士忌是relax。 ✩查尔斯·麦克莱恩...(展开全部)

- 一部威士忌收藏指南 - 了解与品鉴威士忌的圣经 - 苏格兰威士忌与蒸馏厂的百科全书 本书内容包括苏格兰威士忌的历史、产区、酒标、品鉴方法与风味轮、生产和制作过程。全方位展现171 家蒸馏厂的历史和特色，无数个小故事和独家的酒厂秘辛带我们进入蒸馏工艺的精微之处，一窥威士忌产区差异的形成和演化，进而理解单一麦芽威士忌如何在这种流动的历史中诞生。在查尔斯看来，单一麦芽威士忌是work，调和威士忌是relax。 本书简体中文版初版于2020 年。此次修订，除了对书中自2020年以来发生变化的蒸馏厂进行更新外，又新增了部分蒸馏厂内容，更为全面地呈现了苏格兰威士忌的发展。

EI出版社编著的《威士忌赏味指南》教你如何用美食、冰块、酒器将威士忌的味道品味到极致！如果您想一探威士忌的世界，本书将是您最好的向导。通过阅读本书，您可以全方位了解如何选择冰块、酒杯以成就一杯佳酿，更可以窥见酒瓶中的深远文化，最终邂逅一款此生不可错过的威士忌。 精选全球91款威士忌品牌，苏格兰、美国、加拿大等地的威士忌酒厂实地导览，日本著名威士忌专营店介绍，带您了解威士忌的来龙去脉，无论是一人独酌还是众人同享，威士忌都能让您拥有幸福感觉。 执着于一种能体现完美香味的威士忌酒杯，欣赏极品音乐与威士忌交融所带来的乐趣，威士忌达人告诉你如何遇见一杯真正美味的威士忌。 结合威士忌的基本款及名品名录，对威士忌的世界进行一番深入的探究，相信对威士忌的了解越多，所获得的乐趣也越多。

1918年，24岁的竹鹤政孝登上了开往苏格兰的渡轮，日本威士忌的第一步就始于这位未来“日本威士忌之父”的远洋之行。2001年，在英国权威酒类杂志《威士忌杂志》举办的大赛中，“单一余市10年陈酿”力压众多欧美威士忌，一举夺得最高分，这也是日本威士忌首次进入全球视野。 短短100年间，日本威士忌是如何从无到有，在全球酒迷与收藏家间掀起狂潮？融合了西方工艺与日本匠心的日本威士忌，又是如何创造了出独一无二的风味？全球知名威士忌专家戴夫‧布鲁姆携同日本著名摄影师武耕平遍访日本九大威士忌蒸馏厂，带领读者体验日本的哲学与美学，全方面了解日本威士忌文化。这是一本深度解读日本威士忌的著作，也是一次探寻何为“日本威士忌之道”的旅程。

“医生！医生！快来人救救这位美艳无双风华绝代的女士吧，她要开始健康生活了！” 16岁的克拉拉·温蒂获得了一份拮据的代偿合同，35岁的妮莎·杜邦获得了一名像布宁小姐一样爱操心的员工，她们都有伴随着乐趣的未来。

三百多年来，布拉夫府一直矗立在威士忌海滩上，守护着这片海岸和这里所有的秘密。 伊莱·兰登在这里长大，如今是一位波士顿的律师。一年前一次猝至的谋杀案，令他被控为杀死妻子的凶嫌。经过一年的苦苦挣扎，他免于被捕，但也名声扫地，不得不意志消沉地回到这里。 仿佛有黑影紧紧跟随，危险才刚刚开始。他抵家前，他挚爱的奶奶离奇坠楼。年轻的女管家阿布拉·沃尔什，受托照料布拉夫府。在她无微不至的关爱下，伊莱逐渐走出受害者阴影。然而在一个风雨之夜，阿布拉惊险遇袭，侥幸逃脱。受雇调查伊莱的一名私家侦探，随即遭遇不测。 布拉夫府众多神秘的过往，如海妖之歌般吸引着那个誓要毁掉伊莱、夺回一切的幕后黑手。一张虚实难辨、已铺开几个世纪的大网，伴随着威士忌海滩咆哮的怒涛，将伊莱和阿布拉都卷了进去……

这是一本翔实厚重的酒类研究及普及书。作者研究品鉴威士忌超2000种，终将博览群书、遍尝美酒所获的十余年心血结晶集结于这本品质尽显的书中。本书氛围6个章节，分别从简史、原料、制程、蒸馏、熟成、调和与装瓶六个方面对威士忌进行了深刻的研究和分析，但除了严谨科学之外，更有有文人浪漫的情怀在其中。正值威士忌风潮涌动的关键时刻，本书可以帮助你在初识威士忌时建立起完整的观念，搭上全球工艺酒厂兴建的狂热风潮，一起徜徉在威士忌的世界中。只要你对威士忌有兴趣，本书值得你珍藏阅读！