一本读起来会让人饥肠辘辘的书。单单看文字，已经称得上视觉的盛宴。 全部四色印刷，食材图片逼真漂亮，新手入厨必备书，实用指导性超强。 本书是已出版的《蔡澜食材字典》之续编，和上一本一样，是写基本食材的书，对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知，经作者多年实际操作,而后细细斟酌写给读者看的厨房必备书。本册更侧重于蔬食水果的烹饪料理，满足诸位出得厅堂男男女女下得厨房舞台的表演欲。 读者对象为普通大众，喜欢入厨做菜做羹汤者。 每道菜都颇为精致，色香味俱全，让我大开了眼界，大快了朵 颐，至今仍齿颊留香也。 蔡先生对我说过，真想活上三世，尝遍世界美食。然而，他在遍游中外通都大邑、名山巨川的同时，已差不多尝尽了天下美味。他又是观察敏锐、下笔有神的文章高手，以致他的美食文字像世界各国佳肴一样五花八门、丰富多彩，写山珍海味，写 家常饭...(展开全部)

《蔡澜食材字典》共三卷，收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章。从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起，到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等，每种食材都专文讲解，细细道来。新手入厨房，一卷在手，照猫画虎，照葫芦画瓢，多试几次，总能做出几道完美的小菜。蔡先生说，做菜又不是什么高科技，失败几次，总能成功的。

这部《蔡澜食材字典》别具一格，写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知，文笔依然生动，描绘依然细腻，看法依然独特，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试，值得对美食和美食文字感兴趣的读者玩味。 蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。近年来不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。本书别具一格，写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知，文笔生动，描绘细腻，看法独特，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。

蔡澜私家解读你厨房里最常见的果蔬、肉食以及调味料。每一种食材，不同的地区，不同的烹饪方法，都会有不一样的味道。蔡澜一一点评各地果蔬及肉食食材制作方法，让你知道每一种食材都那么的与众不同，每一道菜都那么有滋有味。

蔡澜私家解读你厨房里最常见的近60种果蔬食材。你最熟悉的蔬果，你不一定尝过的美味。从最普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜；从北方的苹果、西瓜到南方的菠萝、榴莲，经过蔡澜的私家解读与地道烹饪法的传授，你会发现一果一蔬都那么的与众不同。

本书收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章．从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起．到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等．每种食材都专文讲解．细细道来。新手入厨房，一卷在手．照猫画虎，照葫芦画瓢．多试几次．总能做出几道完美的小菜。

《食材》内容简介：因为有相对容易的进货渠道，可以与世界市场和先进的种植、生产和进口方接轨，现在的食品专营店和超市里摆满了来自世界各地的美味食品。与这种“食品爆炸”接踵而来的是人们对于什么东西究竟是什么及其如何使用这种东西普遍带有困惑，这一点毫不为奇。 《食材》《食材》旨在为厨师和食品爱好者提供基础性参考，包括从南北两大半球搜集而来的2000多张彩色照片和消除人们困惑的说明文字，帮助读者了解关于食品的所有基本要点。《食材》是一本既生动又全面的指南。 路基·韦尔生于荷兰，曾经为1997年出版的《澳大拉西亚食材》一书撰写文字，作为一系列烹饪书籍的作者和包括澳大利亚的《世界与她》杂志在内的几本杂志的食品编辑，路基·韦尔的经验非常丰富。 英国食品、葡萄酒和烹饪作家兼广播工作者吉尔·考克斯改编和补充了原书的内容，使之更加综合全面。吉尔曾经写过十本关于烹饪、食品和...(展开全部)

《美人食材》垂手可得的N种变美食材，简单易行的超级美丽书，日本人气最IN美容管理营养师，中泽琉美倾力打造。长痤疮怎么办？喝酸奶来击退它！哎呀，毛孔变大啦！吃冻豆腐就可以让肌肤细致光滑！皮肤好干燥啊，原来吃魔芋不仅可以减肥，还可以锁住深层肌肤水分呢！原来吃杏仁可以缓解肩膀酸痛！早知道就好了！想要边睡觉边减肥吗？吃朝鲜泡菜火锅就搞定！

1． 作者是第一位获得西藏三大寺拉然巴格西学位的汉人，也是蒋介石当年亲自任命的国立拉萨小学校长。 2． 作者1942-1948年入藏求法与履职的日记，充分呈现出惊心动魄的西藏大历史与个人求法的小历史的交错融会。 3. 一部后人了解西藏的珍贵史料，见证西藏自古以来就是中国领土不可分割的活历史之一。 -- 此书为2003年三联书店出版的《雪域求法记：一个汉人喇嘛的口述史》的续篇。内容分为两个部分，第一部分“雪域亲历记”为作者生前的创作，主要包括《略述旅藏蒙僧概况》《西藏三大寺之由来及其组织》《朝山日记，1944年》《藏滇茶马古道纪行，1945年》《热振活佛事件》《尼泊尔游记，1948年》《旧西藏的差徭制度》等文章。作者记录了当年走遍康藏、印藏、藏南、藏西北和中印边境等广大地方，访求大德、朝拜圣山、考察后藏、访问尼泊尔等经历。在当时的藏汉人中，他是深入西藏...(展开全部)

简介：  一本几乎都快被遗忘的陈年老字典，突然有一天变成了小姑娘？  “不是，你可是字典啊，怎么连这个字都不认识？”  “哼，那是因为你们发展太快了，我不认识很正常吧！”  白开水虽然无味，但是却最解渴。  这是一本字典与苦命打工人的温馨日常，在回忆里展望未来，在过去里寻找希望。  “所以这个词到底是什么意思啦！”  “你自己去查字典不行吗！哦不对，你好像是我唯一的字典来着。”